Der rasante Anstieg der Kaffeepreise zwingt die Branche, über alle möglichen Lösungen nachzudenken, um sicherzustellen, dass das beliebte Heißgetränk erschwinglich bleibt.
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„Wir reden sogar darüber, Kaffee im Labor herzustellen, um über die Runden zu kommen“, sagte Sylvain Charlebois, Spezialist für Agrar- und Lebensmittelindustrie von der Dalhousie University, in einem Interview mit LCN.
„Irgendwann könnten wir sogar kanadischen und Quebecer Kaffee sehen“, fügte er hinzu.
In den letzten vier Jahren ist der Kaffeepreis um 23 % gestiegen.
„Ich glaube nicht, dass es abnehmen wird“, sagt Herr Charlebois.
Letzterer führt den Klimawandel als Erklärung für diesen deutlichen Anstieg des Kaffeepreises an.
„Die Arabica-Bohne erfreut sich immer größerer Beliebtheit und man braucht ein bestimmtes Klima, um die Arabica-Bohne zu produzieren. Es wird oft in den Bergen, in Costa Rica, Brasilien usw. hergestellt. Da uns also langsam der Platz ausgeht, gehen die Lagerbestände zurück“, sagt er.
Um das vollständige Interview zu sehen, schauen Sie sich das Video oben an.
