Im Keller von Amélie und Morgan finden normannische Biere in Caen einen neuen Platz

Sie sind in der Endphase. Die Wahl der Tische, die Einstellung des brandneuen Wasserhahns, ein letzter Anstrich … Nachdem wir Anfang März 2024 die Schlüssel für die Räumlichkeiten von Tilbury und dann für die Brasserie Caennaise erhalten hatten, Amélie Fourré und Morgan Gicquel setzte die Arbeit fort, rue du Havre, in Caen (Calvados). Dort, gleich weit entfernt von Place Foch und Bassin Saint-Pierre, befindet sich das das Ehepaar Bretonische Mittdreißiger hofft auf Eröffnung „Mitte Mai“ ihre erste gemeinsame Affäre, ein Keller und eine Bierbargetauft Der gute Vorwand.

Ein Keller und eine Bar für Normandie-Biere

Dieser Name begleitet sie schon seit langem. Wann drängten ihre zwischen der Bretagne, der Normandie und der Region Paris verstreuten Freunde sie, zu heiraten, damit sie „eine große Party“ feiern könnten? Es geschah während ihres zehnjährigen Zusammenlebens (ohne einen Ring an den Finger zu stecken). Sechs Jahre später ziert die Erinnerung das in Caen entworfene Schild wie einen großen Teil der Innenarchitektur.

Bei ihrer Umschulung zum Kaufmann mit IV-Lizenz spielen diese beiden ehemaligen Kommunikatoren ohne Komplexe die lokale Karte. Als sie von einem in der Branche tätigen Freund darauf aufmerksam gemacht wurden, entdeckten sie das In der Normandie gibt es nicht weniger als 115 Handwerksbrauereien. In Caen hatten sie noch keinen eigenen Platz. Auch wenn es einige Bars, Restaurants und Weinhandlungen servieren.

Bei Bon Prétexte werden normannische Biere hervorgehoben und auf zwei verschiedene Arten verkauft. Auf der Kellerseite lassen Amélie Fourré und Morgan Gicquel „auf 300 Referenzen ” von Biere in der Flasche oder in Dosen, Spirituosen (lokaler Calva, Gin oder Wodka, wie sie von der Destillerie Dorr in Bretteville-sur-Odon hergestellt werden), Birnen und Apfelwein, Ihrer Wahl in einer Kühlvitrine und in den Regalen. Sie können vor Ort verkostet werden.

An der Bar haben die beiden vier Biere vom Fass zur Auswahl. „Eine Durstblonde“, ein IPA, ein Amber und ein „Neugieriger“, der sich „je nach Jahreszeit und neuen Rezepten der Brauer“ ändern wird. Als Anrufpreis wird die Blondine nicht „ nicht verkauft über 6 € pro Pint„. Der Erwerb eines „unabhängigen“ Druckers, der nicht von einem Industriehändler geliefert oder gewartet wird, ist Gegenstand einer Online-Finanzierungskampagne auf der Ulule-Website.

Bretter für 25 Sitzplätze

Außerdem planen Amélie und Morgan einen Abstieg Wurstwaren und normannische KäsebretterTapenaden, sogar ein gerösteter Camembert, auf ein paar Tischen, denn höchstens 25 Sitzplätze innen.

Genug, um abends eine echte „Nachbarschaftsbar“ zu befeuern, in einem Viertel von Caen, in dem es so etwas nicht gibt.

Praktisch. Le Bon Prétexte, 33, rue du Havre, in Caen (Calvados). Geöffnet Dienstag und Mittwoch von 16 bis 22 Uhr, Donnerstag und Freitag von 16 bis 24 Uhr, Samstag von 15 bis 24 Uhr, Sonntag von 10 bis 14 Uhr. Auf Facebook und Instagram.

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