Lebensmittel mit Vitamin C
Die Ernährungsberaterin und Ernährungsberaterin Ségolène Guisset empfiehlt, sich für Lebensmittel mit Vitamin C zu entscheiden.“Vitamin C ist das Vitamin der Immunabwehr. Es ist außerdem entzündungshemmend und antioxidativ. Zusammenfassend lässt sich sagen, dass es unseren Körper verwöhnt. Wir finden es in Zitrusfrüchte “. Der Experte fügt hinzu, dass Vitamin C empfindlich gegenüber Hitze und Oxidation ist. „ Sie kocht nicht gern und mag es nicht, zu lange an der Luft zu sein. Daher ist es besser, geschnittene Zitrusfrüchte nicht zu lange liegen zu lassen. “. Um die Vorteile von Vitamin C optimal zu nutzen, empfiehlt Ségolène Guisset, schnell einen Zitrussalat zu kochen. Deshalb schneiden wir die Orangen, Blutorangen, Clementinen und andere Grapefruits in Scheiben, fügen dann ein paar Minzblätter hinzu und verzehren sie direkt. Vitamin C kommt auch in vor Kohlrabi. « Es ist saisonal und lecker. Einen Kohlrabi-Zitrus-Salat können wir uns sehr gut vorstellen! ».
Im Video gibt uns die Ernährungswissenschaftlerin und Diätassistentin Ségolène Guisset ihre Ratschläge für ein ausgewogenes Frühstück:
Im Gewürzbereich: Knoblauch und Kurkuma
Ségolène Guisset erinnert sich daran Knoblauch ist von Natur aus antiseptisch. „ Außerdem verwöhnt es unseren Körper mit seinen antioxidativen Eigenschaften. Knoblauch allein tötet auch schädliche Bakterien ab. “. Ein Feature, das in der Herbstsaison keineswegs zu vernachlässigen ist. Der Ernährungsberater rät zur Verwendung und zum übermäßigen Gebrauch von Knoblauch. „ Wir legen es überall hin: Wenn wir unser Gemüse braten, in unseren Suppen… ».
Ein weiteres Gewürz, das Sie im Herbst und sogar im Winter bevorzugen: Kurkuma. Kurkuma ist reich an Curcumin. „ Es gibt kein stärkeres entzündungshemmendes Mittel. Es ist einer unserer besten Verbündeten für unsere Gesundheit. Zur Aufnahme verzehren wir es mit Pfeffer, Kardamom oder Ingwer. “. Um alle Chancen auf Ihre Seite zu nutzen, empfiehlt Ségolène Guisset die Vorbereitung eines goldene Milchein Rezept, das all diese Zutaten vereint. „ Wir geben Kurkuma, Ingwer, etwas Zimt, Kardamom und Pfeffer in die Mandelmilch mit einem Hauch Honig. Das Getränk ist wirklich sehr lecker ! ».
Blattgrünes Gemüse
Der Experte beschreibt grünes Blattgemüse als „ außergewöhnlich.“ Der Grund? Sie sind reich an Vitamin A, E und K, „ist alles, was Sie brauchen, um eine unglaubliche Immunität zu haben “. Zu den grünen Blattgemüsen gehören Spinat, Salate, Grünkohl oder auch Mangold. « Je roher, desto besser! » sagt Ségolène Guisset. Sie verrät uns ein appetitliches Rezept bestehend aus Grünkohl mit Granatäpfeln, Mandeln und Olivenöl. „ Wir schneiden den Grünkohl und massieren ihn mit etwas Salz, etwas Essig, Zitronensaft und Olivenöl. Ich bestehe auf Olivenöl, weil die Vitamine A, E und K mit Fett aufgenommen werden ».
Fettiger Fisch
Unter fettem Fisch finden wir Lachs, Makreleaber auch die Sardinen. Warum sind sie interessant? „ Da ist zunächst der Vitamin-B-Gehalt, der für den Körper notwendig ist, denn er hilft uns, im Herbst und Winter zu überleben. Vitamin B ist vorteilhaft, da es dabei hilft, Kalzium in den Knochen zu fixieren. Außerdem ist fetter Fisch reich an Omega-3-Fettsäuren. Außerdem sind sie entzündungshemmend und enthalten sehr gute Fette, die für unseren Körper wichtig sind. unser Gehirn und unser Herz “. Der Ernährungsberater und Ernährungsberater gibt Ihnen den ultimativen Rat: Stellen Sie ein Rezept zusammen, das alle genannten Zutaten vereint, um unsere Immunität zu stärken. „ Wir können uns einen Grünkohlsalat mit Zitronenvinaigrette und Olivenöl und etwas goldener Milch als Beilage vorstellen. Anschließend fügen wir etwas zerkrümelte Makrele und Mandeln hinzu ».
