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Früchte sind für eine gesunde und ausgewogene Ernährung unerlässlich. Um es nicht zu übertreiben, wird empfohlen, mindestens drei verschiedene Portionen pro Tag zu sich zu nehmen. Während einige bereits bekannt und geschätzt sind, wie zum Beispiel Äpfel, Kiwis oder Bananen, sind andere noch vertraulich, wie zum Beispiel Mucua, das auf Französisch allgemein Affenbrot genannt wird.
Diese Frucht des in Afrika beheimateten Affenbrotbaums enthält zehnmal mehr Ballaststoffe als Kiwis, siebenmal mehr Vitamin C als Orangen und doppelt so viel Kalzium wie Milch. Außerdem ist es reich an Eisen, Kalium und Antioxidantien!
Diese Frucht ähnelt stark einer Kokosnuss, obwohl sie eine eher ovale Form hat und bis zu eineinhalb Kilogramm wiegt. Wie bei ihr ist das Interessante an dieser Frucht nicht ihr hartes und raues Äußeres, sondern ihr Fruchtfleisch, trocken und pudrig. Es hat einen bittersüßen Geschmack, der je nach Reifegrad sauer oder süß sein kann. Obwohl sein Geschmack oder seine Konsistenz nichts Außergewöhnliches sind, machen sein Nährwertprofil und die verschiedenen Vorteile Affenbrot zu einer sehr interessanten Frucht für die Gesundheit.
Der Verzehr dieser Frucht liefert große Mengen an Vitamin C, Ballaststoffen, Kalzium und anderen essentiellen Nährstoffen. Seine Konzentration ist recht außergewöhnlich und erreicht 400 Milligramm pro 100 g Fruchtfleisch. Das ist siebenmal mehr als eine Orange.
An Ballaststoffen liefern 100 g Baobab-Fruchtfleisch etwa 50 g dieses Nährstoffs (sowohl löslich als auch unlöslich). Diese Aufnahme ist deutlich höher als die der meisten Früchte und übersteigt sogar den täglichen Ballaststoffbedarf eines durchschnittlichen Erwachsenen (zwischen 25 und 30 g pro Tag).
Aber das ist noch nicht alles: Affenbrot ist auch reich an Mineralien. 100 g Fruchtfleisch liefern 300 mg Kalzium (das ist viel mehr als Kuhmilch!), 2.000 mg Kalium, 200 mg Magnesium und 8 mg Eisen.
Darüber hinaus müssen wir hinzufügen, dass Mucua eine kalorienarme Frucht ist, die eine große Menge an Antioxidantien (insbesondere Flavonoide und Polyphenole) enthält.
Mucua kann dank seines hohen Ballaststoffgehalts eine gesündere Verdauung unterstützen. Ein weiterer Vorteil ist, dass es dank seines hohen Vitamin-C-Gehalts das Immunsystem stärkt und bei der Bekämpfung bestimmter Viruserkrankungen helfen kann. Die darin enthaltenen Antioxidantien bekämpfen oxidativen Stress, fördern die Kollagenproduktion und beugen so vorzeitiger Hautalterung vor. Mucua ist außerdem reich an Kalzium, was zu einer besseren Knochen- und Zahngesundheit führt. Regelmäßiger Verzehr kann helfen, die Knochen zu stärken und Krankheiten wie Osteoporose vorzubeugen.
Sein Ballaststoffreichtum in Kombination mit seinem niedrigen Kalorienprofil macht die Baobab-Frucht zu einem wirksamen Verbündeten bei der Kontrolle des Blutzuckerspiegels. Und schließlich hilft Baobab dabei, den Cholesterinspiegel im Blut zu kontrollieren, sodass sein regelmäßiger Verzehr für diejenigen, die an blutdruckbedingten Krankheiten leiden, sehr positiv sein kann.
Leider ist es nicht üblich, Mucua in unseren Regalen zu finden. Wenn Sie Affenbrot in Ihre Ernährung einbauen möchten, können Sie es ganz einfach in Pulverform zum Verdünnen in Säften oder Smoothies im Bioladen oder im Internet bekommen. Wenn Sie auf der Suche nach frischem Fruchtfleisch sind, können Sie mit etwas Glück in einigen afrikanischen Lebensmittelgeschäften fündig werden.
