Was wäre, wenn uns das, was wir essen, klüger machen könnte? Auf jeden Fall ist dies die Idee, die durch zahlreiche wissenschaftliche Untersuchungen gestützt wird. Bestimmte Lebensmittel scheinen besonders wohltuend für das Gehirn zu sein. Unter diesen finden wir insbesondere Pilze. Wie berichtet ModeEine aktuelle Studie zeigt, dass sie direkt auf kognitive Funktionen einwirken und so unsere Gedächtnis- und Lernfähigkeiten verbessern.
Pilze essen, das Geheimnis, klüger zu sein?
Und das aus gutem Grund: Pilze sind voller bioaktiver Verbindungen, die die ordnungsgemäße Funktion des Gehirns fördern. Eine Studie veröffentlicht in Nature Reviews Neurowissenschaften im Jahr 2023 hat drei Hauptmechanismen identifiziert, durch die diese Verbindungen unsere kognitive Leistung steigern. Erstens stimulieren sie die Neurogenese, also die Bildung neuer Neuronen. Dann reduzieren sie oxidativen Stress, einen Schlüsselfaktor für die Alterung des Gehirns. Schließlich modulieren sie synaptische Verbindungen, die für Lernen und Gedächtnis unerlässlich sind. Gilt als „Natürlicher Dünger für das Gehirn“um es mit den Worten unserer Kollegen zu sagen: Mit Pilzen können Sie Ihre Plastizität und Anpassungsfähigkeit stärken.
Pilze reich an Ergothionein gehören zu den vielversprechendsten. Dieses starke Antioxidans, das der menschliche Körper nicht produzieren kann, spielt eine Schlüsselrolle beim neuronalen Schutz. Eine von der Universität Singapur an 600 Senioren durchgeführte Studie zeigte, dass der wöchentliche Verzehr von 300 g Pilzen das Risiko eines leichten kognitiven Verfalls, einer Vorstufe von Alzheimer, um 50 % senkte. Diese Wirksamkeit basiert auf der kombinierten Wirkung von Ergothionein und anderen Molekülen, die Gehirnentzündungen reduzieren und Neuronen erhalten.
Der beste Pilz für die Gesundheit des Gehirns
Zu den bemerkenswertesten Pilzsorten, die wir gerne öfter essen würden, gehört der Löwenmähneoder Löwenmähne. Es wird seit Jahrhunderten in der chinesischen Medizin verwendet und stimuliert die Produktion von NGF (Nerve Growth Factor), einem Protein, das für das Wachstum und den Schutz von Neuronen unerlässlich ist. Eine japanische Studie aus dem Jahr 2022 zeigte, dass eine 12-wöchige Einnahme von Lion’s Mane das visuelle und verbale Gedächtnis bei Erwachsenen mit kognitiven Beeinträchtigungen deutlich verbesserte. Dieser Pilz verbessert außerdem die Konzentration und Lernfähigkeit und ist somit ein wahres „Superfood“ für das Gehirn.
Der Löwenmähnenpilz lässt sich ganz einfach in die Ernährung integrieren. Es wird gebraten, in Suppe oder in Pulverform in Smoothies oder Heißgetränken gegessen. Für eine regelmäßigere und gezieltere Einnahme ist es auch in Nahrungsergänzungsmitteln enthalten. Unterschätzt werden Pilze daher als unverzichtbare Verbündete zur Steigerung unserer Intelligenz und zum Schutz unseres Gehirns.
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