BERATUNG – Zu Beginn des Jahres finden Sie hier eine Sammlung der besten Essgewohnheiten, die Sie im Jahr 2025 anwenden können, um gesund zu altern.
Gegen Ende des Jahres tauchen wie immer die endlosen Vorsätze auf. Was wäre, wenn wir uns statt unhaltbarer Ziele auf das Positive konzentrieren würden und darauf, was wir daraus machen könnten? Dies ist die Idee des New York Times das an diesem Montag, dem 30. Dezember, seine Liste der besten Ernährungstipps für 2024 bis 2025 vorstellt, indem es ebenso gesunde wie köstliche Lebensmittel auf Ihren Teller bringt. Wir haben fünf ausgewählt.
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Führen Sie die DASH-Diät ein, um Ihr Herz zu schützen
Wenn Sie hohen Blutdruck haben, ist die Reduzierung Ihres Salzkonsums nicht die einzige Möglichkeit, ihn zu senken. Wie die amerikanische Tageszeitung berichtet, haben klinische Studien gezeigt, dass die DASH-Diät, Ernährungsansatz zur Bekämpfung von Bluthochdruck, oder Diät gegen Bluthochdruck auf Französisch, kann zur Senkung des Blutdrucks genauso wirksam sein wie die Einnahme von Medikamenten.
Diese Methode, die der Mittelmeerdiät sehr nahe kommt, legt den Schwerpunkt auf Obst, Gemüse und Milchprodukte, d der Medizin an der John Hopkins University in Baltimore. Auch der Verzehr von gesättigten Fetten, Salz, Zucker, Alkohol und rotem Fleisch ist begrenzt, was das Abnehmen erleichtert. „Wir können durchschnittlich 2 bis 3 Kilo pro Monat verlieren und mehr, wenn wir es mit körperlicher Aktivität kombinieren. Aber es kommt auf den jeweiligen Stoffwechsel an“, erklärte uns die Ernährungswissenschaftlerin Nina Cohen-Koubi in einem früheren Artikel.
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Vernachlässigen Sie Pflanzenöle nicht
Auf TikTok, unter Well-being-Influencern oder über Politiker wie Robert F. Kennedy Jr. wurden kürzlich raffinierte Pflanzenöle wie Raps-, Mais- oder sogar Sonnenblumenöle als „giftig“ für die Gesundheit beschrieben, die für die Zunahme von Diabetes und Fettleibigkeit verantwortlich seien und andere chronische Krankheiten. Dies wird jedoch von der wissenschaftlichen Gemeinschaft offiziell dementiert. Laut Alice H. Lichtenstein, Professorin für Ernährungswissenschaft und -politik, deuten Studien darauf hin, dass der Verzehr dieser Pflanzenöle, die reich an Omega-6 sind, mit einem verringerten Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Typ-2-Diabetes und vorzeitigen Tod verbunden ist. „Es wäre auch ein Fehler, diese Öle durch Butter, Schmalz oder Talg zu ersetzen, die reich an gesättigten Fetten sind“, fügt der Spezialist hinzu.
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Füllen Sie Ihren Magnesiumvorrat auf
Wenn es um Nahrungsergänzungsmittel geht, ist Magnesium ein toller Klassiker zur Verwöhnung Ihres Nervensystems und zur Linderung von Stress und Müdigkeit. Aber auch wissenschaftliche Untersuchungen zeigen vielversprechende Ergebnisse zur Rolle dieses Minerals bei Migräne, Einschlafstörungen, Verstopfung und Blutzuckerkontrolle, berichtet Katherine L. Tucker, emeritierte Professorin für Biomedizin und Ernährungswissenschaften an der UMass Lowell. Ein Mineralstoff, der im Alltag umso wichtiger ist, als der Körper ihn nicht selbst produziert und er über die Nahrung und das Wasser aufgenommen werden muss, um seinen Tagesbedarf zu decken (ca. 375 mg pro Tag).
Bevor wir also in die Apotheke gehen, um Ihr Meeresmagnesium zu kaufen, sei es in Tabletten, Kapseln oder Ampullen, werfen wir zunächst einen Blick auf den Inhalt unseres Tellers. Konzentrieren Sie sich auf Magnesiumminen: Gemüse, Blattgemüse (Spinat, Mangold, Brokkoli usw.), Bananen, Avocado, dunkle Schokolade, Algen, Schalentiere, Weizenkeime, Kürbiskerne oder sogar Sesamsamen.
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Überdenken Sie Süßkartoffeln
Kartoffeln haben manchmal den schlechten Ruf, reich an Kohlenhydraten zu sein, aber das gilt nicht für ihre Cousins, die Süßkartoffeln, die voller ernährungsphysiologischer Vorteile sind, betonen unsere amerikanischen Kollegen. Sie enthalten in der Tat Kalium (gut für den Blutdruck), Ballaststoffe (freundlich für den Darm) und Antioxidantien wie die Vitamine A und C. Und wenn ihr natürlich süßer Geschmack Sie gegenüber diesen gesundheitsbezogenen Angaben skeptisch machen kann, dann ist Dr. Dave Bridges, Biochemiker und Mitarbeiter, der Meinung, dass dies der Fall ist Professor für Ernährungswissenschaften an der University of Michigan, ist beruhigend. Ihm zufolge lassen Süßkartoffeln den Blutzuckerspiegel nicht wie eine zuckerhaltige Limonade in die Höhe schnellen, da ihr hoher Ballaststoffgehalt die Verdauung verlangsamt.
Wenden Sie sich ungewöhnlichen Cerealien zu
Verzichten Sie auf Reis oder Weizen. Zu klassisch. In den letzten Jahren haben auch andere Vollkornprodukte den Weg auf unseren Teller gefunden. Dies gilt für Quinoa, aber auch für Buchweizen, Teff, Sorghum, Hirse und Amaranth. Wenn diese Cerealien auch beliebt sind, dann vor allem wegen ihres hohen Ballaststoffgehalts, der dafür bekannt ist, den Transport zu verbessern, das Sättigungsgefühl zu verbessern, den Blutzuckerspiegel zu regulieren und vor bestimmten Krebsarten zu schützen. Darüber hinaus hat jedes eine einzigartige Textur und einen einzigartigen Geschmack, der selbst den anspruchsvollsten Gaumen erfreuen dürfte. Achten Sie jedoch darauf, sie nicht im Übermaß zu sich zu nehmen, insbesondere bei empfindlichem Darm, und begleiten Sie sie mit Gemüse und Proteinen, um eine ausgewogene Ernährung aufrechtzuerhalten.
