„Die Menschen haben eine Leidenschaft für das Frühstück, egal ob sie es essen oder nicht.“ Das hat Emily Leeming, Ernährungsberaterin am King’s College London, beobachtet und erklärt sie dem Guardian. Doch heute, so stellt sie fest, verlieren einige Briten das Interesse an dieser Mahlzeit, die einst als die wichtigste des Tages galt.
Viele von ihnen befürworten das Ende Vollständiges Englisch [le petit déjeuner traditionnel britannique, ndlr]. Sie argumentieren, dass das erstmalige Essen später am Tag gesundheitliche Vorteile hätte, da die tägliche Kalorienaufnahme reduziert würde.
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Emily Leeming bleibt diesen Behauptungen skeptisch und weist darauf hin, dass die Studien zu diesem Thema nach wie vor sehr widersprüchlich sind. Obwohl sie anerkennt, dass die Reduzierung der täglichen Nahrungsaufnahme, das sogenannte „intermittierende Fasten“ (eine Diät, die darauf abzielt, einen Teil des Tages zu fasten, bevor man zu einer normalen Ernährung zurückkehrt), dazu beitragen kann, einen niedrigen Body-Mass-Index (BMI) aufrechtzuerhalten ) betont sie, wie wichtig es ist, dieses Prinzip an die Tageslichtstunden anzupassen. Da sich unser Verdauungssystem abends verlangsamt, ist es besser, morgens eine herzhaftere und im Laufe des Tages eine leichtere Kost zu sich zu nehmen.
Der Trend zum intermittierenden Fasten findet auch in Frankreich großen Anklang, wo Influencer mitunter in die Rolle von Ernährungsberater-Lehrlingen schlüpfen. Allerdings nicht so weit, dass es zur Norm werden würde: Laut einer Umfrage von Odoxa frühstückten im August 2023 acht von zehn Franzosen weiterhin fast täglich.
Gesund sein bedeutet nicht nur, Kalorien zu zählen
Für Emily Leeming muss dieser Ansatz durch die Erinnerung an die Bedeutung des Wohlbefindens gemildert werden. „Wir müssen die Erzählung ändern und nicht länger nur unsere Kalorien reduzieren. Denn was bedeutet es letztendlich, gesund zu sein? Es geht auch darum, sich gut zu fühlen“, argumentiert der Ernährungsberater.
Gleichzeitig zeigen Studien, dass Personen, die intermittierendes Fasten anwenden, depressive Tendenzen entwickeln können, weniger Ballaststoffe, essentielle Mineralien und Vitamine zu sich nehmen und dazu neigen, einen Großteil des Tages Snacks zu sich zu nehmen.
Wie können wir also erklären, dass manche Menschen sagen, dass sie sich fitter fühlen, nachdem sie ihre Morgenmahlzeit ausgelassen haben? Emily Leeming bietet eine Erklärung: „Oft ignorieren Menschen ihre Hungersignale, benutzen morgens Kaffee als Krücke und fragen sich dann, warum sie um 16 Uhr abstürzen.“
Wenn Sie sich in dieser Beschreibung wiedererkennen, empfiehlt der Forscher des King’s College, proteinreiche Lebensmittel zu bevorzugen und diese langsam zu verzehren. Dies könnte Ihnen helfen, Ihren Nachmittag im Büro besser zu meistern.
