Die koreanische Lebensmittelindustrie schließt sich zusammen, um K-Food auf der weltgrößten Lebensmittelmesse SIAL Paris 2024 in Paris, Frankreich, zu bewerben. Die SIAL Paris Exhibition, die neben der deutschen ANUGA und der japanischen FOODEX als eine der drei größten Lebensmittelmessen weltweit gilt, dient als wichtige Plattform für die Präsentation der neuesten Trends und Innovationen im Lebensmittelsektor.
Daesang Corp. gab am 18. Oktober bekannt, dass fünf seiner Produkte für den prestigeträchtigen SIAL Innovation Award ausgewählt wurden. Zu den ausgewählten Produkten gehören zwei Arten von Kimchi-Aufstrichen (süßer und herzhafter Geschmack), Kimchi Crunch Bites, Jongga White Kimchi und Jongga ABC Kimchi (Apfel-, Rüben-, Karotten-Kimchi). „Diese Produkte wurden hoch bewertet, da sie den ursprünglichen Geschmack von Kimchi, einem repräsentativen K-Food, bewahren und gleichzeitig die unterschiedlichen Geschmäcker globaler Verbraucher widerspiegeln“, erklärte Daesang Corp.
Der Kimchi-Aufstrich ist ein neuartiges Produkt, das es Verbrauchern ermöglicht, Kimchi auf eine neue Art und Weise zu genießen, ähnlich wie das Aufstreichen von Marmelade auf Brot oder Keksen. Die Kimchi Crunch Bites fügen getrockneten Rettich zu fein gehacktem Kimchi hinzu, während Jongga White Kimchi und Jongga ABC Kimchi niedrig fermentiert sind und wie Gurken genossen werden können. Zusätzlich zu diesen innovativen Produkten wird Daesang traditionelle Kimchi-Sorten wie Jongga’s Whole Kimchi, Seasoned Kimchi und Spicy Silbi Kimchi sowie neue Angebote wie Grünkohl-Kimchi, Karotten-Kimchi und Kohl-Kimchi präsentieren, die auf den lokalen Geschmack zugeschnitten sind. Die Stick-Algen-Snacks, Algen-Chips und Tteokbokki der globalen Lebensmittelmarke O’Food werden ebenfalls vorgestellt.
Ourhome, ein weiteres führendes südkoreanisches Lebensmittelunternehmen, wird 107 repräsentative Produkte ausstellen, darunter Fertiggerichte (HMR), Lebensmittelzutaten, Saucen und Aromaöle. Ihr von traditionellen koreanischen Häusern (Hanok) inspirierter Stand wird die Identität von K-Food hervorheben. Am Stand werden die Kimchi-Produkte von Ourhome, Premium-Lebensmittel wie Soft Tofu Stew und Beef Rib Soup sowie eine K-Snack-Ecke mit beliebten Produkten wie Tteokbokki und Gimbap zu sehen sein. Ourhome wird auch lokal in Polen hergestellte Kimchi-Produkte ausstellen, um den frischen Geschmack koreanischen Kimchis beizubehalten, darunter Gussi Banga Cheongip Kimchi, das den Grand Prix in der Kategorie Fertiggerichte gewann, und andere Sorten wie Hairtail Kimchi und Mixed Pickles.
Binggrae wird an der SIAL Paris 2024 teilnehmen, um mit seinem pflanzlichen Melona den europäischen veganen Markt anzusprechen. Dieses nur für den Export bestimmte Produkt reproduziert den Geschmack der ursprünglichen Melona, indem es alle Milchzutaten durch pflanzliche ersetzt. Es wurde über mehrere Jahre hinweg entwickelt, um die hohen nichttarifären Handelshemmnisse für importierte Milchprodukte in Europa zu überwinden. Binggrae plant, seine Marke weltweiten Branchenvertretern und Verbrauchern vorzustellen, indem es seine Marke durch die Verkostung pflanzlicher Melona auf der Ausstellung bekannt macht.
Die Teilnahme von Daesang, Ourhome und Binggrae an der SIAL Paris 2024 unterstreicht die wachsende weltweite Beliebtheit von K-Food. Traditionelle koreanische Gerichte wie Kimchi, Tteokbokki und Gimbap haben aufgrund ihres einzigartigen Geschmacks und ihrer gesundheitlichen Vorteile internationale Anerkennung gefunden. Die SIAL Paris Exhibition bietet diesen Unternehmen eine unschätzbare Gelegenheit, ihre innovativen Produkte zu präsentieren und ihre Reichweite auf dem Weltmarkt zu erweitern.
