Mit kleinen Schritten in Richtung einer besseren Welt – Meridian Star

Als ich das einzelne Ei auf der Theke betrachtete, traute ich meinen Augen nicht.

„Ist es das, was ich denke?“ fragte ich, als Dan zurück in die Küche ging.

„Ja, und es gibt noch mehr“, antwortete er.

Als er mit dem Rest des Geleges zurückkam, begann ich zu zählen, während ich es aus der Plastiktüte zog. Insgesamt waren es acht, alle übersät mit Schlammflecken vom Boden des Entenstalls.

Ich wusch sie sorgfältig in der Spüle und legte sie zum Trocknen neben ein paar frisch gepflückte Tomaten und Paprika auf ein Handtuch. Ein Gedanke kam mir in den Sinn, als ich das Kopfgeld vor mir betrachtete: „Wir sind echt.“

Der „Bauernhof“ fühlte sich plötzlich mehr wie ein Bauernhof an, und obwohl wir in absehbarer Zeit keinen eigenen Bauernmarkt an der Brooksville Road eröffnen oder vom Netz gehen würden, machten wir zumindest Schritte, wenn auch kleine Schritte Richtung, Produzenten statt nur Konsumenten zu werden.

Es war ein großartiges Jahr für Tomaten, denn unsere erste Ernte von Cherokee Purples und Creoles hielt uns den ganzen Sommer über in BLTs. Sie waren so gut, dass ich eine zweite Runde „Gartencenter-Überraschungs“-Tomaten (da das Etikett weg ist und wir nicht sicher sind, um welche Sorte es sich handelt) und Paprika gepflanzt habe, die Mitte November noch Früchte tragen.

Dank der Eier von Hester Prynne, der indischen Läuferente, können wir uns jetzt jederzeit an einer nicht identifizierten Tomaten-Paprika-Quiche erfreuen, wann immer wir Lust dazu haben. Hester, die ursprünglich entweder Ron oder Harry hieß, erhielt ihren neuen Namen, als die Enten so alt geworden waren, dass ihre unerfahrenen Entenbesitzer sie sexen konnten.

Da wir das einzige Weibchen in der Gruppe von vier Enten waren, machten wir uns große Sorgen um sie. Bisher scheint alles gut gelaufen zu sein, obwohl G sagt, sie habe „Dinge gesehen“.

Ich habe diese Woche selbst „Dinge gesehen“ – Eier – und ich war sehr stolz auf diese Tatsache. Ich denke, dieser Stolz auf die Produktion kommt von dem, was ich in letzter Zeit gelesen habe. Ein Großteil meiner Lektüre in diesem Jahr beschäftigte sich mit der Umwelt, Nachhaltigkeit und unserer Lebensmittelwirtschaft.

Ein paar Bücher zu diesen Themen, die mir in den Sinn kommen, sind „A Bold Return to Giving a Damn: One Farm, Six Generations, and the Future of Food“ von Will Harris und „Let My People Go Surfing: The Education of a Reluctant“. Geschäftsmann“ von Yvon Chouinard.

Beide Bücher sind aufschlussreich, wenn es um den Zustand unserer Lebensmittelversorgung und deren Anbau, Verarbeitung und Lieferung auf den Markt sowie um den Zustand unserer Konsumkultur und Wegwerfwirtschaft geht.

Haben Sie jemals darüber nachgedacht, woher Ihre Lebensmittel kommen oder wie sie angebaut oder gezüchtet wurden? Ist es gentechnisch verändert? Wurden Pestizide eingesetzt? Wurden die Tiere ethisch behandelt? Wurden sie auf der Weide oder auf einem Futterplatz aufgezogen?

Ich habe immer an das Konzept geglaubt, vor Ort einzukaufen, und ich glaube, dass es jetzt wichtiger denn je ist, genau das zu tun. In „The World-Ending Fire“ vertritt der Autor Wendell Berry die Vorteile der lokalen Lebensmittelwirtschaft und wie man vor Ort etwas bewirken kann.

Ich beziehe mich oft auf Berrys Grundsätze. Hier einige Beispiele: Beteiligen Sie sich im Rahmen Ihrer Möglichkeiten an der Lebensmittelproduktion, bereiten Sie Ihre eigenen Lebensmittel zu, informieren Sie sich über die Herkunft der Lebensmittel, die Sie kaufen, kaufen Sie die Lebensmittel in der Nähe Ihres Wohnortes und verhandeln Sie direkt mit den Landwirten vor Ort.

Berry ermutigt uns auch, so viel wie möglich über die industrielle Lebensmittelzubereitung und -produktion zu lernen, zu lernen, was die beste Landwirtschaft und Gartenarbeit ausmacht, und so viel wie möglich über die Lebensgeschichte der Lebensmittelarten zu erfahren, die Sie konsumieren .

Wenn Sie diese Dinge tun, kann dies unmittelbare Auswirkungen auf die lokale Wirtschaft haben, und wenn Sie diese Fragen stellen, wird sich die Art und Weise, wie Sie Ihre Lebensmittel kaufen, sicherlich verändern. Aber was ist mit allem anderen, was wir kaufen? Brauchen wir wirklich ein weiteres Paar Schuhe oder ein anderes Gadget, um unser Leben einfacher zu machen?

Wenn Ihr Fernseher, der nicht mehr für eine Reparatur geeignet ist, nicht mehr funktioniert, wo landet er dann? Könnten Sie diese bauschige Jacke oder diese Wanderstiefel noch ein paar Jahre tragen, anstatt sie wegzuwerfen und mehr zu kaufen, wenn Sie oder die Firma, die sie hergestellt hat, sie reparieren oder neu besohlen?

Wenn ich Chouinards Buch lese, denke ich anders über all meine „Sachen“ nach. Brauche ich wirklich mehr oder bin ich nur darauf programmiert zu glauben, dass ich es brauche?

Es ist für mich augenöffnend, dass der Gründer eines Unternehmens, Patagonia, das Outdoor-Ausrüstung und -Bekleidung herstellt und verkauft, seine Kunden dazu ermutigt, sie zu reparieren und zu tragen, anstatt sie wegzuwerfen und zu kaufen.

Ich habe immer daran geglaubt, das Beste zu kaufen, vor allem, wenn das Beste für die Ewigkeit gemacht ist. Ich würde lieber länger sparen, um mir ein Zelt, einen Rucksack oder ein Paar Stiefel leisten zu können, die mich ein Leben lang begleiten, anstatt das billigere Alternativprodukt zu kaufen und es auf der Mülldeponie landen zu lassen.

Berry sagt, dass wir entweder Ausbeuter oder Fürsorger sind. Wenn ich ehrlich bin, muss ich zugeben, dass ich beides bin. Ein paar Eier, Tomaten, Paprika und eine geflickte Puffjacke bringen mich nicht von einem Lager ins andere, aber sie bringen mich zumindest in die richtige Richtung.

Bis zum nächsten Mal freuen wir uns auf die kleinen Veränderungen, die einen großen Unterschied machen, und auf ein Wiedersehen in unserer freien Natur.