Lucie Secret ist die 13. Generation an der Spitze dieses 20 Hektar großen Familienbesitzes, der nicht weit von der Mündung der Gironde entfernt auf einem der schönsten Kies-Terroirs im Médoc liegt, dem der Gemeinde Saint-Julien-Beychevelle. Diese Flasche ist einer der schönsten Ausdrucksformen des Jahrgangs 2020. Von einem Ende der Verkostung bis zum anderen bietet sie ein nahezu geradliniges Vergnügen. Seine Frische, Textur und Tannine machen ihn großartig. Wenn Sie die Familie beim Essen zum Jahresende beeindrucken möchten, ist dies genau die Flasche, die Sie brauchen.
Ist es wirklich eine Ketzerei, einen gekühlten Rotwein zu servieren?
Corawine.be 16,39 €
Beratung : Fasanenterrine, fast Kalbfleisch, gefüllter Truthahn, Lamm-Epigramm.
2. Unterschrift des Fürsten Rasteau AOP 2022
Die Weingeschichte der Familie Lavau begann im 19. Jahrhundert in der Nähe von Saint-Émilion, bevor sie nach Tunesien auswanderte und 1965 ins Rhonetal aufs Land zurückkehrte, um einen Weinkeller in der Nähe von Sablet zu übernehmen. Dies ist einer der „Signature“-Jahrgänge der Familie aus dem Rasteau-Jahrgang aus dem sehr guten Jahrgang 2022. Dieser Wein hat eine violette Farbe und bietet eine ziemlich intensive Nase nach schwarzen Früchten und Gewürzen. Im Mund nimmt dieser Wein Platz ein. Was für eine Großzügigkeit und vor allem was für ein tolles Preis-Leistungs-Verhältnis!
Carrefour für 8,99 €
Beratung : Entenbrust mit Honig, Cassoulet, Fleischbällchen nach Lütticher Art, Schokoladenkuchen.
3. Domaine Couturier Mâcon Vinzelles „Au Corlier“ 2021
Marcel Couturier veröffentlichte seinen ersten Jahrgang im Jahr 2005. Seitdem ist sein Weingut zu einer Referenz im Süden von Mâconnais geworden. Seit 2018 trägt er das Bio-Siegel und arbeitet nun biodynamisch. Die Parzelle „Au Corlier“ im Dorf Vinzelles ist mit 60 Jahre alten Reben bepflanzt. Das Terroir dieser Parzelle ist besonders. Es besteht an der Oberfläche aus Ton und in der Tiefe aus einer Schicht aus Feuerstein. Darüber hinaus finden wir in der Nase dieses Feuersteingefühl, das ganz typisch für ein Feuerstein-Terroir ist. Sehr elegant, von großer Finesse, ein sehr hübscher Wein. Ein Schwarm.
grandsvins.colruyt.be für 18,95 €
Beratung : Forellen-Meunière, Kalbs-Blanquette, Lachs-Chirashi, Ostendaise-Seezungenfilets.
Weine der Woche: 4 Vorschläge unseres Journalisten, Önologen und Sommeliers
4. Gérard Bertrand H de l’Hospitalet Pays d’oc
Diese Cuvée aus einem der symbolträchtigen Weingüter von Gérard Bertrand wird aus drei sorgfältig dosierten und gemischten weißen Rebsorten hergestellt und ist ein angenehmer Appetitanreger. Die Fruchtigkeit und Spannung dieses Weißweins sind perfekt, um den Appetit anzuregen. Es muss anerkannt werden, dass die Mischung aus Chardonnay, Viognier und Sauvignon Blanc gut funktioniert. Wir haben nichts extra. Die Dosierung ist perfekt. Uns gefällt auch seine exotische Nase, dominiert von sehr reifer und saftiger Ananas, ergänzt durch einen kleinen Hauch von Trockenfrüchten und einem kleinen Hauch Holz.
Delhaize für 8,99 €
Beratung : Aperitif, Salate, Avocado mit Krabben, Escavèche, Fischgratin, Kabeljau-Accras.
Finden Sie jeden Samstag in Deuzio, die Lifestyle-Beilage der Zeitungen L’Avenir, La DH und La Libre unsere Trink- und Essseiten mit der Weinauswahl von Pascal Jassogne, Journalist, Önologe und Sommelier.
