Sie verlassen ein Leben als Manager in der Provence, um ein umweltfreundliches Ferienhaus in der Loire-Atlantique zu eröffnen

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Floriane und Jean-Charles Albert haben gerade ein neues berufliches Abenteuer begonnen.

Er war leitender Angestellter bei GRDF und sie war Logistikingenieurin.

Sie lernten sich in Paris kennen, doch ihre berufliche Reise führte sie in die Provence.

„Vor sechs Jahren waren wir in Aix-en-Provence. Ich bin in Saint-Joachim aufgewachsen und habe La Brière schrecklich vermisst. Wir wollten unbedingt in die Region zurückkehren“, erklärt Jean-Charles, Jäger, Fischer und Sammler.

„Wir wollten eine andere Art zu leben“

„Wir wollten eine andere Lebensweise, auf eigenen Beinen stehen, einen Gemüsegarten haben, Obstbäume, freilaufende Hühner, um das Beste aus gesunden, saisonalen Produkten machen zu können“, betont sie.

Auf der Suche nach einem geeigneten Siedlungsort stießen sie auf die Butte de Bombardant, möglichst nahe am Sumpfgebiet, in der Stadt Saint-Lyphard (Loire-Atlantique).

„Das war der Auslöser, der Ort entsprach voll und ganz unseren Kriterien, aber es gab noch viel zu tun, um den Ort mit seinen Cottages zu sanieren.“

Allerdings ist Floriane vor zwei Jahren dorthin gezogen, obwohl es noch viel zu tun gab, um ihr Projekt zu verwirklichen. Sie absolvierte eine Ausbildung, um so nah wie möglich an der Natur zu arbeiten, und lernte, viele wenig bekannte essbare Pflanzen in Brière und am Meer zu erkennen.

Kochwerkstatt, Tagungsraum

Und sie führten ihre Arbeit unermüdlich aus, meistens mit der Unterstützung von Freunden. Sie schufen eine Gîte für zwölf Personen und einen sehr modularen Anbau, der dank seiner leicht beweglichen Möbel sowohl als Küchenwerkstatt als auch als Besprechungsraum dient.

„Es ist die Natur, die uns fasziniert und alles, was wir damit machen können. Wir wollen alles Essbare um uns herum entdecken. Wir wollen schöne Zeiten teilen. Wir geben nicht vor, Kochkurse zu geben, sondern zeigen, was wir mit dem, was wir in der Nähe haben, am Meer oder in Brière, machen können.“

Das Paar empfängt Gruppen, Unternehmen oder andere tagsüber von 9:30 bis 19:30 Uhr oder halbtags von 9:30 bis 13:00 Uhr.

„Wir wurden für verrückt gehalten“

Tagsüber haben sie manchmal frühmorgens ihre Arbeitsbesprechung, dann machen sie sich auf den Weg zum Meer, um Algen und andere essbare Pflanzen, aber auch Schalentiere zu entdecken.

Und es ist die Vorbereitung für den Wildkoch-Workshop auf dem Rückweg. Am Nachmittag unternehmen Sie vom Hafen von Fossés Blancs aus einen Ausflug nach Brière mit dem Lastkahn, den Jean-Charles und seine Freunde gebaut haben, um die Natur, ihre Fauna und Flora neu zu entdecken.

Das Paar bietet außerdem Aperitif-Spaziergänge von 10 bis 12 Uhr, Freitag und Sonntag, an.

„Anfangs hielt man uns für verrückt nach diesem Projekt, jetzt sind wir etwas weniger verrückt“, schließt er.

Nützlich: Kontakt 06 18 47 03 93. Zwischen Salz und Torf, 512, la Butte de Bombardant

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