Cotentin. Familien lernen, lokal, gesund und nachhaltig zu kochen

Die Cotentin Urban Community und die Cotentin Bay Community of Communes (Manche) engagieren sich für die Entwicklung eines Territoriales Lebensmittelprojekt (PAT) dafür Produktion und einige lokaler Verbrauch.

Es geht um einen freiwilliger Ansatz der beiden Gemeinden, die Teil des Kontextes der künftigen Gesetze für Land-, Ernährungs- und Forstwirtschaft (2014) und EGalim (2018) ist.

Zubereitung eines 100 % lokalen Menüs

Die Rolle der Gemeinschaften besteht vor allem darin, einen Raum für den Dialog zu schaffen Herausforderungen lokale und nachhaltige Lebensmittel durch die Zusammenführung aller Akteure des Sektors: Hersteller, Verarbeiter, Verbraucher usw.

Ziel ist es daher, gemeinsam a hochwertige, gesunde und nachhaltige lokale Lebensmittelwohltuend für die größte Zahl.

Das Territorial Food Project richtet sich ausschließlich an die Bewohner. Dort Sensibilisierung Sich den Herausforderungen lokaler, gesunder und nachhaltiger Lebensmittel zu stellen, ist von wesentlicher Bedeutung und gibt dem gesamten Projekt einen Sinn.

Das Samstag, 20. April 2024 Drei Workshops fanden rund um das statt Lebensmittelverschwendung und die Förderung nachhaltiger Lebensmittel.

15 Familien

Die an der Aktion „Foyers Témoins“ teilnehmenden Familien konnten an dieser Sensibilisierungsveranstaltung in den Räumlichkeiten des Foyer des Jeunes Travailleurs de Cherbourg-en-Cotentin, einem Partner der Aktion, teilnehmen.

Tatsächlich für den 3^e Mal seit 2019, Familien wurden befördert Freiwillige ihre tägliche Abfallproduktion zu reduzieren und dabei von der Stadtgemeinschaft Cotentin unterstützt zu werden.

Insgesamt sind 15 Haushalte aus Martinvast, Bricquebec-en-Cotentin, Cherbourg-en-Cotentin und Surtainville beteiligt.

Auf dem Programm stehen drei Werkstätten:

• Nachhaltiges Essen: Entdecken Sie die Agrar- und Ernährungsprobleme des Cotentin und die täglichen Maßnahmen für eine nachhaltigere Ernährung;
• Bienenwickel: Lernen Sie, Ihre eigenen wiederverwendbaren Verpackungen herzustellen, um die Verwendung von Plastik zu vermeiden;
• Kochworkshop: all diese Lektionen in die Praxis umzusetzen und mit der Zubereitung eines 100 % lokalen, saisonalen und nachhaltigen Menüs mit gekennzeichneten und hochwertigen Produkten zu experimentieren.

Der Einkauf erfolgte noch am selben Morgen auf dem Markt von Cherbourg-en-Cotentin und zusätzlich im Lebensmittelgeschäft Bio la Vie. Auf dem Markt bot Au Pin Cuit Vortagebrot zur Herstellung von Croutons und French Toast an.

Die Mahlzeit, die darauf abzielte, mit Produkten zu arbeiten und gleichzeitig die Lebensmittelverschwendung so weit wie möglich zu begrenzen, bestand aus einem Hühnchengericht, begleitet von Radieschen, Mangoldrippen, Zwiebeln und Rüben; Als Vorspeise Hühnerbrühe mit Radieschenspitzen und -blättern und geröstetem Mangold mit Croutons, dann French Toast mit Kuhkäse, begleitet von einem Salat und zum Abschluss Minipfannkuchen mit gerösteten Erdbeeren und Sauerrahm. Aus den restlichen Eiern wurde ein Flan gemacht. Die Teilnehmer gingen mit den wenigen Resten in den Kartons, die sie mitbringen sollten.

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