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Leitartikel Die Republik Seine und Marne
Veröffentlicht am
14. Okt. 2024 um 12:07 Uhr
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Das Abenteuer begann im Jahr 2020, als Aurélien und Florian Delorme Les Coteaux du Montois gründeten und pflanzten die Plantage von 7.600 Fuß auf einem Grundstück von einem Hektar in Cessoy-en-Montois (Seine-et-Marne). Heute, die Ernte 2023 steht auf den Tischen und die beiden Winzer sind gerade fertig ihre Ernte 2024 der für mehrere Monate in den Kellern lagern wird.
Rotwein und Weißwein und drei verschiedene Rebsorten
„Wir haben gepflanzt drei verschiedene Rebsorten, von vionnetvon Pinot Noir ein Du Chardonnaywodurch wir produzieren können Rotwein ein Du Weißwein“, erklärt Aurélien Delorme.
Im Jahr 2022 ermöglichte eine kleine Weinlese, die an einen Freund verkauft wurde, die Kreation ein Wein namens „The Unsuspected“. Seitdem haben die beiden Brüder ihren Keller aufgebaut, um vom Rebstock bis zum Tisch autonom sein zu können: „2023 war unsere erste echte Ernte, mit Weißwein und Rotwein, die für die Feierlichkeiten zum Jahresende erworben werden können. Im Moment sind sie es exklusiv zum Verkauf au Restaurant Les Sarrasins“, fügt Florian Delorme hinzu.
Noch, klimatische Bedingungen der letzten zwei Jahre haben die Trauben nicht verschont: „ Mehltau Insbesondere tauchte es wieder auf, obwohl es mehrere Jahrzehnte lang verschwunden war“, betont er.
Die Coteaux du Montois gehören dazu Vereinigung der Winzer der Île-de-Francewodurch sie das haben können Europäisches IOP-Label (geschützte geografische Angabe). : „Das Ziel ist es, zum Guten zu streben organisch orientiert, und die Reben damit behandeln zugelassene Produkte Bios, wenn sie es braucht“, fügt Aurélien Delorme hinzu.
Auch wenn sie noch lernen, wie man im Weinberg arbeitet, strebt das Duo danach, durchweg gute Weine zu produzieren: „Auch wenn wir uns in diesem Abenteuer manchmal allein fühlen, hindert uns das nicht daran, weiterzumachen und Gutes zu tun!“ », schließen sie.
Kontakt: 06 77 25 02 66. Preis: 12 € pro Flasche.
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