Kaffee, Glücksspiel, Mittagsrestaurants … Bistros und Cafés sind die Wahrzeichen der französischen Kultur. Das Kulturministerium gab am 27. September seine Aufnahme in das immaterielle Kulturerbe Frankreichs bekannt. In den Städten und Dörfern von Nord-Pas-de-Calais sind diese Bars tolle Orte der Geselligkeit.
Unternehmen
Entdecken Sie vom täglichen Leben bis zu wichtigen Themen die Themen, die die lokale Gesellschaft ausmachen, wie etwa Justiz, Bildung, Gesundheit und Familie.
France Télévisions verwendet Ihre E-Mail-Adresse, um Ihnen den Newsletter „Society“ zu senden. Sie können sich jederzeit über den Link am Ende dieses Newsletters abmelden. Unsere Datenschutzerklärung
„Darf ich Ihnen zwei Schachteln Zigaretten geben?“sagt Dominique Foulon, Besitzer der Tabakbar Le Royal in Bruay-la-Bussière (Pas-de-Calais). Heiße Getränke an der Theke, Rubbelspiele, Zeitungen, zu jeder Zeit, dafür kommen die Stammgäste dieses Lokals.
Seit Freitag, 27. September 2024, gelten Bistros oder Cafés wie das von Dominique Foulon als immaterielles Kulturerbe Frankreichs. Diese weltweit einzigartige Lebenskunst wurde gerade anerkannt, um geschützt zu werden.
„Die Leute kommen hierher, um soziale Kontakte zu knüpfen und sich bei einem Kaffee aufzumuntern.“verrät der 58-jährige Manager. Es ist genau für die „menschlicher Kontakt“ dass der Leiter der Tabakbar 2015 seine frühere Position als Lehrer aufgegeben hat. Auf der Seite des Händlers ist die Stimmung nicht immer gut. „Im Moment sind die Zeiten schwierig, wir halten durch. Die Menschen haben ihre Konsumgewohnheiten seit Covid geändert.“ sagt er.
Eintragung als immaterielles Kulturerbe, die Zusicherung, die 40.000 Cafés und Bistros in den Städten und Dörfern Frankreichs zu schützen? Für Audrey Parent, die das Café vor zwei Jahren übernommen hatElisha in Anor (Norden), die Antwort ist ja. “On ist die letzte Seele im Dorf. Heute gibt es nur noch ein Café, vor dem Zweiten Weltkrieg waren es etwa fünfzig.“
Audrey ist eine ehemalige Supermarktangestellte, ihr Mann arbeitete als Metzger, Feinkost-Caterer. Im CaféElisaganztägig geöffnet, die Atmosphäre ist familienfreundlich. Stammkunden oder treue Kunden kommen zum Mittagessen, Kutteln nach Caen-Art oder Hühnchen-Waterzoï zu erschwinglichen Preisen. „Nachmittags spielen manche Kunden sogar Belote“sagt der Manager.
Der “Geselligkeit”die DNA von Cafés und Bistros, laut Inventarliste des immateriellen Kulturerbes in Frankreich, 22 Seiten lang. „Wir gehen ins Café, um bemerkenswerte Persönlichkeiten zu treffen. Die Manager wissen oft alles über das Dorfleben.“erklärt Julie Patte, Vertriebsmitarbeiterin einer Brasserie, die Cafés und Bistros in Nord-Pas-de-Calais besucht. „Jedes Lokal ist in seiner Atmosphäre einzigartig. Unsere Region zeichnet sich durch die Kultur der Estaminets aus, eines beliebten Café-Restaurants, das typisch für Französisch-Flandern ist. An solchen Orten stehen auf dem Programm: großzügige Mahlzeiten, unbegrenzt Bier und flämische Spiele.“
„Eines ist sicher, Nord-Pas-de-Calais kommt in Sachen Cafés und Bistros nicht zu kurz“versichert Alain Fontaine, Präsident derVerein zur Anerkennung der Lebenskunst in Bistros und Cafés in Frankreich.
Der Pariser Gastronom kämpft seit sechs Jahren für die Aufnahme von Cafés und Bistros in die Liste des immateriellen Kulturerbes Frankreichs. Seine Beobachtung: Cafés und Bistros verschwinden. Laut INSEE waren es im Jahr 1900 500.000 gegen kaum 40.000 im Jahr 2024. „Deruralisierung und Deindustrialisierung haben zur Schließung vieler Cafés und Bistros geführt“analysiert Alain Fontaine.
Wir müssen alles tun, um die Schließung von Cafés, insbesondere in unseren Dörfern, zu verhindern.
Alain Fontaine, Präsident des Vereins zur Anerkennung der Lebenskunst in Bistros und Cafés in Frankreich
„Wir müssen alles tun, um die Schließung zu verhindern Cafés, besonders in unseren Dörfern. Hilfe bei Wiederherstellungen oder Übertragungen, Wiederherstellung von Die Erwähnung „Bistro-Café“ in der Schule, auf Konferenzen oder auch auf Ausstellungen strebt der Verein von Alain Fontaine an “die sichtbare Kunst des Lebens.“ Obwohl sich diese Vorschläge heute noch im Anfangsstadium befinden, hoffen Bistro- und Cafébesitzer, dass die Einbeziehung ihrer Arbeitsplätze in das immaterielle Kulturerbe Frankreichs ihren Beruf fortführen wird. Die Datei wird der UNESCO zur Anerkennung vorgelegt.
