Nicht genug Bio in den Kantinen der Loire-Atlantique

„Niemand darf das Gesetz ignorieren“, sagt ein beliebtes französisches Sprichwort. Wenn es jedoch um die Lebensmittelqualität in Gemeinschaftsrestaurants geht, scheint ein nicht unwichtiger Gesetzestext vor den Küchentüren geblieben zu sein. Dieses Gesetz heißt EGAlim und wurde 2018 im Anschluss an die Allgemeine Lebensmittelkonferenz 2017 verabschiedet (daher der Name EGAlim). Auf der Liste der Ziele, die bis zum 1. Januar 2022 in der Gemeinschaftsverpflegung erreicht werden sollen, stehen: Mindestens 50 % „nachhaltige und hochwertige Produkte“ servieren, davon mindestens 20 % „Bio“-Produkte und unter anderem der Verzicht auf Plastikbehälter.

Um diese Ziele zu erreichen, hat das Landwirtschaftsministerium eine digitale Plattform „Meine Kantine“ geschaffen, die es Kantinenleitern ermöglicht, ihre Einkaufsdaten auf dieser Website anzugeben. Von den mehr als 40.000 in Frankreich gelisteten Gemeinschaftsrestaurants haben bisher nur 16.587 eine Diagnose auf dieser Regierungsplattform gestartet, also nur 41 % der Kantinen. Die anderen haben sich noch nicht die Hände schmutzig gemacht.