Die regionale Gesundheitsbehörde Auvergne Rhône-Alpes erhielt am Donnerstag, den 31. Oktober, einen Bericht über einen Verdachtsfall. Er hatte eine Schweinefleischterrine gegessen, die auf einem Bauernhof in Mottier in der Isère hergestellt wurde.
Die Präfektur Isère gab am Freitag, dem 1. November, bekannt, dass sie den Rückruf einiger Dutzend handwerklich hergestellter Dosen Schweine-Terrine angeordnet hat, nachdem bei einer Person, die sie konsumiert hatte, ein Verdacht auf Botulismus gemeldet wurde.
Die regionale Gesundheitsbehörde Auvergne Rhône-Alpes (ARS) hat am Donnerstag den Bericht über diesen Fall erhalten, bei dem der Verdacht besteht, dass er von dieser schwerwiegenden neurologischen Erkrankung betroffen ist, teilt die Präfektur in einer Pressemitteilung mit.
Die Person, die „eine auf dem Bauernhof vom EARL (Limited Responsibility Agricultural Operation, Anm. d. Red.) Les Peupliers“ hergestellte Schweinefleischterrine in Mottier (Isère) verzehrte, „wurde in ärztliche Behandlung gebracht“, gibt sie an.
Die vom Pasteur-Institut durchgeführte Analyse „der Überreste der betroffenen Schweine-Terrine (…) bestätigte das Vorhandensein von Botulinumtoxin und den Bakterien, die das Toxin produzieren“, so die Präfektur.
Konserven, die nicht geöffnet und weggeworfen werden sollten
„Die Produktionsbedingungen erlauben es nicht, die Sterilisation der Gläser zu gewährleisten“, die Behörden haben beschlossen, „einige Dutzend“ dieser Konserven, die auf dem Bauernhof „Chez Barbier“ in Mottier zum Verkauf angeboten wurden, aus dem Verkehr zu ziehen und zurückzurufen, fügt hinzu: Sie.
Die Präfektur fordert die Menschen, die es konsumiert haben, auf, „äußerst wachsam zu sein und bei Symptomen (Sehstörungen, Schluckbeschwerden, Mundtrockenheit, Schwierigkeiten beim Sprechen) einen Arzt aufzusuchen und verweist auf diese Warnung“. Sie fordert auch diejenigen, die sie haben, auf, sie nicht zu verzehren oder zu öffnen und sie wegzuwerfen.
Botulismus ist eine seltene und schwerwiegende neurologische Erkrankung, die in 5 bis 10 % der Fälle tödlich verläuft und durch ein sehr starkes Toxin verursacht wird, das von einem Bakterium produziert wird, das sich aufgrund mangelnder Sterilisation insbesondere in schlecht konservierten Lebensmitteln entwickelt.
Es verursacht Augenprobleme (verschwommenes Sehen), Schluckbeschwerden und in fortgeschrittenen Formen eine Lähmung der Muskulatur, insbesondere der Atemmuskulatur, die zum Tod führen kann. In Frankreich ist Botulismus selten: Die durchschnittliche Inzidenz hat sich seit 1980 bei etwa 20 bis 30 Ausbrüchen pro Jahr stabilisiert, wobei jeweils ein bis drei Patienten betroffen sind.
