Der Schweizer Salon des Geschmacks und des Terroirs traf sein Publikum erneut in Bulle (FR). Die Veranstaltung, die von Mittwoch bis Sonntag zum 24. Mal stattfand, begrüßte mehr als 45.000 Besucher im Espace Gruyère.
Fünf Tage lang konnte das Publikum dank 300 Ausstellern und 6.500 Produkten aus lokalen und internationalen Traditionen eine außergewöhnliche Geschmacksreise erkunden, teilten die Veranstalter am Sonntag mit.
Die drei Ehrengäste Peru, der Schweizerische Verband AOP und IGP, der sein 25-jähriges Jubiläum feierte, und die 10. Ausgabe der Swiss Bakery Trophy, der grössten Veranstaltung für handwerkliches Bäckerei-, Konditorei- und Konditoreihandwerk in der Schweiz, begeisterten die Besucher.
>> Hören Sie auch um 12:30 Uhr:
Workshops, Verkostungen, Know-how
Die zahlreichen Aktivitäten begeisterten Groß und Klein. Die School of Taste beispielsweise ermöglichte jungen Menschen die Teilnahme an interaktiven Workshops, um ihr Bewusstsein für die Freude an gutem Essen und lokalen Produkten zu schärfen. L’Amuse-Bouche bot Familien eine Sinnesreise und lud alle ein, lokale Aromen zu entdecken.
Die Swiss Bakery Trophy stellte die Kreativität und das Know-how der Schweizer Bäcker, Konditoren und Konditoren in den Mittelpunkt. Der Swiss Bakery Trophy Champion ging an die Bäckerei und Konditorei Ackermann in Grandson (VD). Mit diesem Preis wird der beste Durchschnitt aus fünf Produkten prämiert. Insgesamt haben 177 Kunsthandwerker aus der ganzen Schweiz Produkte zum Wettbewerb eingereicht.
Ein „Lebensmittelhandelspavillon“
Neu in diesem Jahr ist der Lebensmittelgewerbe-Pavillon, der von GastroFribourg und dem Hotelierverband Freiburg veranstaltet wird und Menschen an Berufe in der Gastronomie heranführt. Der „berühmte“ Biergarten habe die Geschmacksübersicht endlich vervollständigt, erinnern die Veranstalter.
Die 25. Ausgabe des Schweizer Salons des Geschmacks und des Terroirs findet vom 29. Oktober bis 2. November 2025 statt. Als drei Ehrengäste werden das Fürstentum Liechtenstein, ChasseSuisse sowie die Interprofession du Vacherin fribourgeois AOP mitfeiern sein 30-jähriges Jubiläum.
ats/furr
Swiss
