Dieser Bauernhof erhält drei Medaillen für seinen Bio-Rohmilchkäse

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Sein Tomme Plaisir Ty Gan erhielt drei Auszeichnungen: die Silbermedaille in der Kategorie „Kuhmilch“, die Bronzemedaille in der Kategorie „Bauer“ und die Bronzemedaille in der Kategorie „ungekochter gepresster Teig“.

Der Bauernhof Erwecken Sie Ihre Sinneinstalliert in der Nähe von Fougères (Ille-et-Vilaine), in Sens-de-Bretagne, wurde im Großen und Ganzen belohnt Nationaler Käse mit Rohmilch.

Bio- und Bezirksgericht

Letztes Jahr diese Produzenten hatte außerdem sechs Medaillen, darunter eine Goldmedaille, beim Mondial du Fromage erhalten.

Dieser Bauernhof ist Mitglied des Netzwerks Einladung zum Bauernhofdie 43 landwirtschaftliche Betriebe in Frankreich vereint. „Sie alle teilen die gleichen Ideale: die eines organisch mit Bedeutunglokal, engagiert, respektvoll Züchter, Tiere und Natur durch unendlich gute Milchprodukte“, heißt es im Netzwerk. ” DER LandwirteEstelle Viel und Gaëtan Marquet, verwandeln sich in ihre Bauernhofihre Milch für den Direkt- und Kurzverkauf: pasteurisierte Rohmilch, weder standardisiert noch homogenisiert, für ultrafrische Produkte. »

„Eine tolle Anerkennung“

Estelle Viel ist begeistert: „Gaëtan und ich sind begeistert wirklich begeistert für diese drei tollen Belohnungen! Sie sind uns wirklich wichtig, denn es geht um a hervorheben Rohmilchkäse. »

Wir arbeiten seit Jahren an der Qualität von Rohmilch und ihrer Käsebarkeit, daher ist das eine große Anerkennung.

„Noch einmal, es ist alles Teamarbeit Wer wird belohnt? Wie wir immer wieder wiederholen: Nein gute Käsesorten ohne gute Milch, daher gute Ernährung und eine gesunde Herde. Jede Person innerhalb der Ferme Réveille Tes Sens hat beigetragen auf seine Weise zum Erhalt dieser drei Medaillen beigetragen. »

The Farm weckt Ihre Sinne 55 Kühe auf 80 Hektar2 Gesellschafter, 2 Mitarbeiter, 2 Auszubildende, 240.000 Liter Milch pro Jahr, davon 125.000 verarbeitet, sowie eine Reihe von Sept Käse. ” Mit 72 Verkaufsstellen in Ille-et-Vilaine und nach der Schaffung von zwei Arbeitsplätzen etabliert sich der Bauernhof dort lokaler Markt im Kurzschluss“, schließt das Netzwerk Invitation à la ferme.

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