Das Bio-Trüffelanwesen, die Mérigots truffière in Gabillou in der Dordogne

Vor acht Monaten aus Paris angekommen, Laetitia und Eric Barranger wieder aufgenommen haben die Truffière des Mérigotseingebettet in Gabillou, nicht weit vom Château de Hautefort entfernt. Diese Liebhaber der französischen Gastronomie, ehemalige Köche und Konditoren, gedeihen jetzt in ihrem „zweites Leben” Périgourdine. Diese 5 Hektar große Trüffelplantage, reich an 1600 Bäumen sechs verschiedener Arten, zeugt von ihrer Verbundenheit mit der Artenvielfalt und garantiert die Qualität und Nachhaltigkeit ihrer Produktion zertifizierter Bio-Trüffel.

Schlüsselfertige gastronomische Aufenthalte

La Truffière des Mérigots beschränkt sich nicht nur auf die Herstellung von Trüffeln. Laetitia und Eric organisieren dort von Dezember bis März gastronomische Aufenthalte, die den Besuchern ein völliges Eintauchen ermöglichen. Diese Aufenthalte beinhalten Gästezimmer, hausgemachte Mahlzeiten aus lokalen Produkten und die Entdeckung der Höhle zusammen mit ihrem Hund, einem australischen Schäferhund, der seit seinem dritten Lebensmonat ausgebildet wurde. Die Gäste nehmen auch an kulinarischen Workshops teil, bei denen Sommer- und Wintertrüffel im Mittelpunkt stehen, gefolgt von einer Verkostung der vom Paar zubereiteten Gerichte.

Diversifikation und gemeinsame Leidenschaft

Zusätzlich zu ihrer Produktion haben Laetitia und Éric in die Entwicklung des Tourismus investiert. Sie empfangen sowohl Einzelbesucher als auch Firmen zu Seminaren. Die angebotenen Menüs variieren und umfassen Gerichte wie Trüffelomelett und Vanilleeis mit Trüffelsplittern. Ein einfacher und authentischer Ansatz, der dieses edle Produkt aufwertet. Das Paar integriert sich auch in das lokale Netzwerk und beteiligt sich an Veranstaltungen wie „Verrückte Trüffel” und die Zusammenarbeit mit lokalen Produzenten, um bereichernde Erlebnisse zu bieten.