Sie ist süß, sie ist reich an Vitaminen, die Erdbeere ist eine der Lieblingsfrüchte der Franzosen, ob jung oder alt. Um vor Ort zu konsumieren, weihte ein Familienobstgarten im Norden von Haute-Vienne in diesem Jahr das größte Glasgewächshaus des Departements ein. Es ermöglicht Kurzschlussverkäufe mit Vorteilen für die Umwelt.
Im Norden von Haute-Vienne, in Tersannes, ist die Familie Jaudinot seit 26 Jahren im Erdbeergeschäft tätig. Doch dieses Jahr 2024 markiert einen Wendepunkt in seiner Geschichte.
„Wir kamen auf fast 75 Tonnen, während wir fünfzehn Tonnen produzierten“, sagt Delphine Brunier, Co-Geschäftsführerin von Vergers de l’Amailillerie. Eine Produktionssteigerung dank des Baus eines 7.000-Gewächshauses Quadratmeter Glas und Stahl, die größten in der Abteilung.
Die Investition beträgt das Doppelte des Umsatzes, für die Kommissionierung wurden rund zehn Saisonkräfte eingestellt. Ein echtes Glücksspiel „Erdbeere ist eine Frucht, die schon seit relativ kurzer Zeit stark nachgefragt wirdfügt Delphine Brunier hinzu, und das Interesse besteht darin, in größerem Umfang eröffnen zu können, um eine lokale Erdbeere in einem etwas größeren Umkreis als unserem Geschäft oder unseren Märkten anzubieten.“
Um von April bis Oktober zu produzieren, muss das Gewächshaus vier Monate im Jahr bei sechs Grad beheizt werden. Sie ist wasserautark, Insektizide sind ebenfalls verboten, ersetzt durch Raubtiere, schädlingsliebend.
Bewässerung, Belüftung und Sonneneinstrahlung erfolgen automatisiert und computergesteuert. Die Folge: weniger Wasser und weniger Dünger. “Wir kontrollieren die Düngemittelversorgung, die Wasserversorgung, und das Ergebnis ist, dass wir viel Dünger und Wasser sparen, erklärt Louis Jaudinot, Co-Manager von Vergers de l’Amailillerie. Als es auf offenem Gelände war, hatten wir keine Kontrolle darüber, wir brachten es nach dem, was wir fühlten, aber hier kontrollieren wir wirklich, was wir mitbringen.“
Die Erdbeeren werden dann im Kurzschluss an Profis wie Konditoren oder an Privatpersonen verkauft. Zum Verzehr ein kleiner Tipp: Anstatt sie zu süßen, was nicht immer ein gutes Zeichen ist, probieren Sie Pfeffer! Es verstärkt den Erdbeergeschmack um das Zehnfache.
