Fabrice Pottier, Bäcker in Marcoussis (Essonne), belegte den ersten Platz beim Master National du Meilleur Pain au Chocolat, einem nationalen Wettbewerb, an dem 42 Konditoren in Paris teilnahmen. Der Gewinner habe bereits 2022 erfolglos am Wettbewerb teilgenommen, hieß es in einem Bericht von BFM Ile-de-France von diesem Mittwoch.
Der preisgekrönte Bäcker erklärte, dass es ihm die Erforschung der Fermentation und eines ausgeprägteren Buttergeschmacks gelungen sei, die es ihm inzwischen ermöglicht habe, die Qualität seiner Pain au Chocolat zu verbessern und ihnen eine längere „Länge im Mund“ zu verleihen. Auch Fabrice Pottier vertraute an, dass das Geheimnis eines guten Pain au Chocolat in der Verwendung guter Rohstoffe liege.
Der Blues von Fußball und Rugby
Der Ausrüster der französischen Rugby- und Fußballmannschaften sagte dem Lokalsender auch, dass es wichtig sei, sich bei der Vorbereitung Zeit zu nehmen. Der Fachmann freute sich darüber, dass der Wettbewerb „unseren schönen Beruf des Bäckers und Konditors hervorhob, und freute sich über den 40-prozentigen Anstieg der Besucherzahlen in seinem Geschäft seit den Ergebnissen.“
France
