In Sirault und allgemein in Borinage war das Noir Bonnet so etwas wie eine Institution. Das an der Kreuzung der Rue Lété und der Chaussée de Chièvres gelegene ehemalige Restaurant, das in einen Catering-Service/Laden mit lokalen und biologischen Produkten umgewandelt wurde, erfreute sich besonders großer Beliebtheit, bevor es im Januar 2023 einem Brand zum Opfer fiel.
Obwohl keine Verletzten gemeldet wurden, war der Schaden beträchtlich. Dieses Drama markierte schließlich das Ende von Alicias kulinarischem Abenteuer. Letzterer hat die Nachricht gerade in den sozialen Netzwerken bestätigt. Eine mögliche Wiedereröffnung steht daher nicht mehr auf der Tagesordnung.
”Wir waren in den letzten Monaten diskret, weil wir gerade eineinhalb ziemlich komplizierte, sogar chaotische Jahre hinter uns hatten und ich nicht die Kraft hatte, darüber zu sprechen und es in den Netzwerken zu teilen.“Sie schreibt. „Aber Ihre Unterstützung und Loyalität in all den Jahren wecken in mir den Wunsch, es noch einmal mit Ihnen zu teilen.“
Und um fortzufahren: „Wie zu erwarten ist, wurde Le Noir Bonnet verkauft und wird bald einer neuen Familie Freude bereiten. Ich werde ihnen die Möglichkeit geben, über ihre zukünftigen Projekte zu sprechen. In der Zwischenzeit blättert ein Kapitel für unsere Familie um, die mehr als 34 Jahre lang das Gelände bewohnte.“
Der Besitzer eines Restaurants in Sirault wurde Opfer eines tödlichen Angriffs
Anschließend erinnert sich die junge Frau an weitere persönliche Erinnerungen. „Wir alle haben wundervolle Momente in diesem Gebäude erlebt, sei es bei Billardspielen in Ihrer Jugend bei einer guten Pizza zu Zeiten von „Palmo“ oder bei köstlichen Kroketten mit Moinette-Käse und anschließendem guten belgischen Steak, als wir das Restaurant übernommen haben.“
Der Tod von Depalmo Rossi, dem Besitzer des Restaurants, im Jahr 2013, der Opfer eines missglückten Diebstahls wurde, stellte seine Lieben vor eine erste schreckliche Tortur, die es zu überwinden galt. „Ich habe all die Jahre versucht, mein Bestes zu geben und meinen Vater zu ehren, der seinen Black Bonnet so sehr liebte. Ich habe mein Leben beiseite gelegt, um es ganz diesem Projekt zu widmen. Ich hatte das Glück (und habe es immer noch), einen Partner zu haben, der mich immer unterstützt und unterstützt hat. 2013, nach dem tragischen Tod meines Vaters, musste ich meine Karriere als Lehrerin beenden, um das Familienunternehmen zu übernehmen, und heute, nach 11 Jahren voller „Opfer“, kann ich mir endlich vorstellen, mein Leben zu leben.“
„Es war nicht mein Traum, es war der meines Vaters“
Alicia macht kein Geheimnis daraus: Catering war noch nie eine Berufung. „Wenn Sie wüssten, dass ich nie Catering machen wollte! Doch das Leben entschied anders und wir nahmen die Herausforderung an. Ich bereue die 11 Jahre, die ich mit dir verbracht habe, überhaupt nicht, aber es war nicht mein Traum, es war der meines Vaters. Wir können sagen, dass es eine Erfahrung war, dass ich viel gelernt und sogar bestimmte Talente entdeckt habe, darunter auch das eines Unternehmensmanagers.”
Der Brand und der Kampf mit den Versicherungen erscheinen heute vielleicht als Chance für die junge Frau. „Das Feuer wird einen neuen Wendepunkt in unserem Leben markiert und uns einmal mehr gezeigt haben, dass das Leben alles andere als ein langer, ruhiger Fluss ist. Ich werde auf dieses Ereignis zurückkommen, aber im Moment brauche ich noch Zeit … Wie auch immer, wenn ich zurückblicke, sage ich mir, dass alles, was mir passiert ist, mir in den Weg gelegt wurde, um mich immer wieder erwachsen zu machen, und dass das Feuer war ein Tritt in den Hintern, damit ich mich meiner Trauer stellen konnte (ja, ja … 10 Jahre später) und mich wieder in den Mittelpunkt meiner Prioritäten stellen konnte. Nichts geschieht durch Zufall, auch wenn wir, ehrlich gesagt, im Januar 2023 darauf verzichtet hätten…“
Kurz gesagt, entschlossener denn je kündigt der ehemalige konvertierte Gastronom einen Richtungswechsel an. „Es ist Zeit, die Kontrolle über mein Leben zu übernehmen, für mich selbst, für meine kleine Familie, für meine eigenen Projekte zu leben und weiterzumachen.“ Was aus dem Gebäude werden wird, lässt sich zum jetzigen Zeitpunkt noch nicht sagen, aber viele in der Region warten darauf, mehr zu erfahren. Alicias Ankündigung löste eine Welle von Reaktionen aus und verzeichnete mehrere hundert ermutigende Botschaften für die Zukunft.
