Wir ernähren jeden Tag das Äquivalent eines Familienmitglieds und nehmen diese Verantwortung sehr ernst. Dies gibt uns eine öffentliche Versorgungsfunktion, die unseren strategischen Fahrplan „Care to Grow 2030“ leitet, einen ehrgeizigen Investitionsplan, der auf die Entwicklung einer Gemeinschaftsverpflegung mit positiven Auswirkungen abzielt.
Trotz eines feindlichen Umfelds – anhaltende Inflation, geschwächte Ernährungssouveränität, Umweltnotstand – entscheiden wir uns für Investitionen, um uns um unsere Mitarbeiter zu kümmern, den französischen Agrarsektor zu unterstützen und immer innovativere Lösungen zu entwickeln, die an die Erwartungen unserer Kunden und Gäste angepasst sind. Diese Verpflichtungen sind für den Aufbau einer nachhaltigen und integrativen Zukunft von entscheidender Bedeutung.
Der regulatorische Druck und die wiederkehrenden gesetzgeberischen Entscheidungen müssen jedoch aufhören, da sie die Nachhaltigkeit des gesamten Sektors gefährden könnten. Wenn beispielsweise die Revision der Gebührenbefreiungen (Fillon-Gesetz) das Licht der Welt erblickt, besteht die Gefahr, dass sie unsere Ambitionen erheblich verlangsamt und sich auf ein gesamtes komplexes und voneinander abhängiges Ökosystem aus Tausenden von Mitarbeitern, lokalen Produzenten, Lieferanten und Gemeinden auswirkt . Die Verknappung unserer Investitionsmargen würde dann unsere Fähigkeit einschränken, Initiativen umzusetzen, wie wichtig sie auch sein mögen, wie die Einführung französischer Sektoren rund um Rindfleisch und Hülsenfrüchte, die in diesem Jahr initiiert wurden und die darauf abzielen, ein tugendhafteres und gerechteres Modell zu etablieren.
Schlagendes Herz. Bei Compass Group investieren wir in Frankreich: Dank unserer kürzlichen Übernahme von Dupont Restauration beschäftigen wir jetzt mehr als 15.500 Mitarbeiter aus mehr als 150 Nationalitäten. Wir sind davon überzeugt, dass es die Köche, Tellerwäscher, Servicekräfte, Frauen und Männer sind, die unser Unternehmen am Laufen halten und für den Wohlstand sorgen. Sie sind das Herzstück unserer Strategie, die ihre Entwicklung konkret unterstützen, Inklusion fördern und attraktive Karrierepläne bieten soll. Vergessen wir nicht, dass die Berufe der Gemeinschaftsverpflegung starke Hebel für die soziale Integration sind: sei es durch berufliche Umschulungen, die Integration von Jugendlichen, Frauen, Menschen mit Behinderungen oder arbeitsfernen Menschen.
Bis 2025 werden wir dank unserer Akademie das Trainingsstundenvolumen um 38 % steigern, um die Kompetenzentwicklung unserer Teams zu unterstützen. Wir werden in die Initiative „Women in Food“ investieren, um die Inklusion von Frauen zu fördern, und wir werden die mit Afûté geschlossene Partnerschaft rund um die Inklusion von Menschen mit Behinderungen weiterhin mit Leben füllen, um in die Entwicklung von Innovationsprogrammen zu investieren, die sich der Weiterentwicklung von widmen unsere Talente.
Viele von uns haben große Ambitionen und arbeiten hart daran, den Sektor zu erhalten und zu erhalten. Hören wir auf, die Vorschriften komplexer zu machen, und investieren wir weiterhin in das Humankapital, eine unabdingbare Voraussetzung für die Zukunftssicherung unseres Sektors. Vergessen wir nicht, dass unsere Mitarbeiter eine wesentliche Rolle im Leben der Franzosen spielen, vom Erwachen der Kinder über das Wohlergehen der arbeitenden Bevölkerung bis hin zum Erwecken der Geschmacksknospen unserer Älteren. Wir sind gemeinnützige Akteure, die sich für das Wohlergehen unserer Mitbürger, für die wirtschaftliche Vitalität unserer Gebiete und für eine verantwortungsvolle Gemeinschaftsverpflegung einsetzen.
Camille Berthaud ist CEO der Compass Group France
