Die Kreationen begeisterten die Jury.
Der Verband der Wurstwaren-Caterer des Lot und der Verband der Metzger und Metzger-Charcutier-Caterer organisierten gemeinsam unter der Schirmherrschaft der CGAD (Allgemeiner Lebensmitteleinzelhandelsverband) und der Artisans du Goût Lotois den Wettbewerb zum zweiten Mal für „Beste halbgekochte Gänseleberpastete“.
So konnten an diesem Mittwoch, dem 28. November, in den Räumlichkeiten des Caterers Saveurs et Emotions in Maxou 7 Teilnehmer zwei Produkte präsentieren: Eine halbgekochte Gänseleberpastete mit einem traditionellen Rezept und eine halbgekochte Gänseleberpastete mit einem kreativen Rezept .
Die Kunsthandwerker wurden von einer Jury bewertet, die sich aus Fachleuten und Partnern oder Mitgliedern des Maison de l’Artisan und der CGAD zusammensetzte: David Blanco (Präsident von Bonnes Tables du Lot), Jérôme Moulinou (Präsident der Pâtissiers du Lot), Robert Bonal (Präsident der Maison de la Boulangerie), Gérard Bodi (Präsident der Confrérie du Croustilot), Bernard Sauvagnac (Ehrenpräsident der Maison de l’artisan) und Frédéric Cosneau (Direktor des Maison de l’artisan).
Die mit großer Professionalität zubereitete Gänseleberpastete von sehr guter Qualität konnte mit dem von der Bruderschaft angebotenen Croustilot verkostet werden.
Bewertungskriterien: Präsentation, Aussehen, Geruch, Geschmack, Kaubarkeit.
Kandidaten für den Wettbewerb: Boucherie Dany & Laurent Flaujac (Cahors), Cocottes et Faitout (Luzech), La Poêle Gourmande (Luzech), Jouclas Traiteur (Arcambal), Saveurs et Emotions (Maxou), Le Globe Traiteur (Cremps), Chez Ben (Saint-Germain-du-Bel-Air)
> Ergebnisse für die traditionelle Kategorie:
1. Aufläufe und Schmortopf
2. Aromen und Emotionen
3. Jouclas Caterer
> Ergebnisse für die Kategorie „Kreativ“:
1. Aufläufe und Schmortopf
2. Aromen und Emotionen
3. Die Gourmet-Pfanne
Der CGAD 46 und das Maison de l’Artisan / 45 danken allen Kunsthandwerkern, die an den Wettbewerben teilgenommen haben, sowie den Mitgliedern der Jury.
Um Ihren Caterer für die Feierlichkeiten zum Jahresende zu finden und Ihre Mahlzeiten zu bestellen, melden Sie sich schnell auf der Website an: www.traiteurs-lot.com
Sie finden alle Artisans du Goût Lotois auch auf der Website des Maison de l’Artisan: www.maisondelartisan46.fr, Rubrik „Über uns“.
