Die Union der Metzger und Caterer des Lot und die Union der Metzger und Metzger-Wurstwaren-Caterer organisierten sich gemeinsam unter der Schirmherrschaft der CGAD (General Confederation of Retail Food) und der Artisans of Lotois Taste und zum zweiten Mal Wettbewerb „Beste halbgekochte Gänseleberpastete“. So konnten sieben Teilnehmer am Mittwoch, den 28. November, in den Räumlichkeiten des Caterers Saveur et Émotions in Maxou zwei Produkte präsentieren: eine halbgekochte Gänseleberpastete mit traditionellem Rezept und eine halbgekochte Gänseleberpastete mit einem kreativen Rezept.
Die Kunsthandwerker wurden von einer Jury bewertet, die sich aus Fachleuten und Partnern oder Mitgliedern des Kunsthandwerkerhauses und der CGAD zusammensetzte. Zu den Bewertungskriterien gehörten Präsentation, Aussehen, Geruch, Geschmack und Kaubarkeit. Unter dem Vorsitz von David Blanco bestand die Jury aus Jérôme Moulinou (Präsident der Pâtissiers du Lot), Robert Bonal (Präsident der Maison de la boulangerie), Gérard Bodi (Präsident der Croustilot-Bruderschaft), Bernard Sauvagnac und Frédéric Cosneau (Präsident). Ehrenmitglied und Direktor des Maison de l’artisan). Die Gänseleberpastete von sehr guter Qualität und mit großer Professionalität zubereitet, konnte mit dem von der Bruderschaft angebotenen Croustilot verkostet werden.
Die Ergebnisse für die traditionelle Kategorie: 1. Cocottes und Auflauf (Luzech); 2. Aromen und Emotionen (Maxou); 3. Jouclas-Caterer (Arcambal).
Die Ergebnisse für die Kategorie „Kreativ“: 1. Cocottes and Casserole (Luzech); 2. Aromen und Emotionen (Maxou) 3. La Poêle gourmande
(Luzech). Ebenfalls im Rennen waren: Boucherie Flaujac (Cahors), Le Globe Caterer (Cremps), Chez Ben (Saint-Germain-du-Bel-Air).
Die CGAD 46 und das Maison de l’artisan gratulieren allen Kunsthandwerkern, die an den Wettbewerben teilgenommen haben, sowie den Mitgliedern der Jury.
Um Ihren Caterer für die Feierlichkeiten zum Jahresende zu finden und Ihre Mahlzeiten zu bestellen, melden Sie sich schnell auf der Website an: www.traiteurs-lot.com. Sie finden alle Kunsthandwerker von Goût Lotois auch auf der Website des Maison de l’artisan: www.maisondelartisan46.fr, Rubrik „Über uns“.
