An Ideen mangelt es in der Brasserie L’Expériment’Halle in den Hallen von Dax nicht. Wir kreieren Biere in Zusammenarbeit mit Handwerkern und Produzenten. Lokale Biere, die unser Terroir widerspiegeln, erfreuen sich immer größerer Beliebtheit.
Nach dem Bier mit Dax-Thermalwasser, von dem es keine Flaschen mehr gibt, die Brauerei Das Halle-Erlebnis von Dax ist mit einigen sehr schönen neuen Bieren zurück. Und für jeden ist etwas dabei:
- Pelargonienbier von Yannick Fournet in Saint-Vincent-de-Paul (rosafarbene Pelargonie, Minze-Zitrone und Leder).
- Salies-de-Béarn-Salzbier (einfach, mit Feijoa und Lectoure-Melone).
- Erdnuss-Macaron-Bier in Zusammenarbeit mit Dacquois-Chocolatier Hugues Gaudet von Un Bain au Chocolat, ein Gebäck-Sauer, dieses Bier mit Dessertgeschmack.
- Honigbier von Manciet du Rucher de Jouanchiq.
Marie-Cécile Gardey
Biere, die man diesen Sommer kalt genießen kann, aber vor allem schöne Biere, die das Gebiet und das Terroir hervorheben. Das ist die Idee, neue Aromen und Geschmäcker anzubieten und mit den treibenden Kräften der Region zusammenzuarbeiten. Zum Beispiel entdeckten unsere Dacquois-Brauer beim Hören der kulinarischen Show „Bienvenue Chez Vous“ von France Bleu Gascogne die Pelargonienproduktion von Yannick Fournet in Saint-Vincent-de-Paul und trafen ihn, um drei erhabene Biere zu entwickeln, die niemanden gleichgültig lassen .
Bei den Salzbieren aus Salies-de-Béarn ist es für Cyril Meyer, der Goses liebt, offensichtlich, dass die Herstellung dieser salzigen und würzigen Biere mit Salies-Salz unerlässlich schien.
Was das Makronen- und Erdnussbier, das berühmte Sauerteig, angeht, mussten wir vermuten, dass unser befreundeter Chocolatier und Konditor Hugues Gaudet etwas damit zu tun hat, der es liebt, zusammenzuarbeiten und neue Produkte auszuprobieren. Wenn Sie also eine Naschkatze haben, werden Sie es lieben, das ist sicher.
Schließlich das Honigbier, eine schöne Zusammenarbeit mit Frédéric, dem Imker aus der Gascogne, für „regressive und beruhigende“ Biere, die im Allgemeinen die meisten Menschen ansprechen.
Marie-Cécile Gardey
Treffen Sie sich in Dax, in den Hallen, in der Brauerei und vergessen Sie nicht, sich vorher das L’Expériment’Halle gewidmete Programm anzuhören, um die Herstellungsprozesse kennenzulernen und die Möglichkeit zu haben, an Workshops teilzunehmen, um Ihr eigenes Bier zu brauen, bevor Sie es in Flaschen abfüllen mit personalisierten Etiketten, zum Notieren der Termine zukünftiger Veranstaltungen vor Ort und ganz einfach zum Kennenlernen unseres Brauers.
