Die amerikanische Pizzeriakette übernimmt die Kontrolle über ihre Franchise-Restaurants, um eine neue Strategie umzusetzen. Ein Ansatz, den Subway Sandwiches bereits seit mehreren Monaten verfolgt.
Lecker! Brands, die amerikanische Muttergesellschaft von Pizza Hut, wird die Leitung der Pizzerien und Franchisenehmer der Marke in Frankreich übernehmen, die bisher von der polnischen Gruppe AmRest Holdings übernommen wurde, insbesondere um die Eröffnungen zu beschleunigen, gab sie am Mittwoch in einer Pressemitteilung bekannt freigeben.
Ein Ansatz, der mit dem des McWin Capital Partners-Fonds vergleichbar ist, der vor einigen Monaten das Master-Franchise von Subway in Frankreich übernommen hat, mit dem Ziel, nach Angaben seiner Manager insbesondere eigene Sandwich-Läden zu eröffnen.
Die zu diesem Anlass gegründete Pizza Hut France wird von Anne Lainé, ehemals bei McDonald’s France, geleitet und wird die 129 Restaurants der Marke und ihre 57 Franchisenehmer zusammenführen, so die Yum!-Gruppe. Brands, Muttergesellschaft von Pizza Hut, in einer Pressemitteilung.
Ehrgeiz wird durch Covid behindert
Der erste Pizza Hut wurde 1987 in Frankreich eröffnet. Die in Polen ansässige AmRest Holdings-Gruppe, die zahlreiche Franchise-Unternehmen (Burger King, Starbucks usw.) verwaltet, ist seit 2017 Inhaberin des „Master-Franchise“.
Damals verfügte das Pizza Hut-Netzwerk über 150 Verkaufsstellen in Frankreich und Amrest wollte diese innerhalb von fünf Jahren verdoppeln, doch Covid verhinderte dies und es entwickelten sich neue Pizzeria-Konzepte.
„Die Franzosen sind die zweitgrößten Pizzakonsumenten der Welt, und wir sind entschlossen, ihnen mit unseren Franchisenehmern und unserem gesamten Team dabei zu helfen, den Genuss und die Geselligkeit des Angebots von Pizza Hut wiederzuentdecken“, kommentiert der neue Generaldirektor in der Presse freigeben.
Neueröffnungen, Digitalisierung und Neupositionierung der Marke mit einem Upmarket-Trend stehen bei dieser Übernahme durch Yum! auf dem Programm. Marken.
Der amerikanische Konzern, der auch KFC und Taco Bell verwaltet, setzt auch auf Synergien mit seinen anderen Marken, insbesondere mit KFC, „das in den letzten Jahren in Frankreich ein starkes Wachstum verzeichnete“.
U-Bahn auf dem gleichen Weg
Das Gleiche gilt für den Londoner Fonds McWin Capital Partners, der von den Gründern von AmRest gegründet wurde und auch zahlreiche Franchise-Unternehmen in Europa verwaltet (Burger King, Popeyes, Vapiano…), der vor einigen Monaten das Master-Franchise von Subway in Frankreich übernommen hat .
„Der Fonds verwaltet das Master-Franchise von Burger King und Popeyes in Osteuropa und hat die italienische Restaurantgruppe Big Mamma in Frankreich gekauft … dadurch können wir Synergien schaffen“, erklärt Sandra Chassan, Chefin von Subway für Frankreich, gegenüber AFP. Luxemburg, Belgien und die Tschechische Republik.
„Wir entwickeln uns mit unseren Franchisenehmern weiter, aber das Ziel besteht darin, weniger Kontakte und damit mehr Multi-Franchisenehmer zu haben und Filialrestaurants zu entwickeln, die unser Aushängeschild sein werden“, erklärt der Chef von Subway.
Die amerikanische Sandwichmarke ist seit mehr als 20 Jahren in Frankreich vertreten und verfügt über 375 Restaurants. Das Unternehmen hat gerade drei eigene Restaurants gekauft und will monatlich ein bis zwei Restaurants oder Filialen eröffnen, mit dem Ziel, sein Netzwerk innerhalb von 10 Jahren (Ende des Master-Franchise-Vertrags) zu verdoppeln.
Die Herausforderung: Verjüngung des Kundenstamms, Neupositionierung der Verkaufsstellen an den bestsortierten Standorten, Digitalisierung (durch Installation von Bestellterminals etc.) bei gleichzeitiger Aufstockung des Personalbestands. Laut Sandra Chassan wurden mehr als fünfzig Personen für den Betrieb der Filialrestaurants eingestellt.
Im Jahr 2023 verzeichnete Subway in Frankreich einen Umsatz von 210 Millionen Euro, ein Plus von 4 % im Vergleich zum Vorjahr.
