Nach vierjähriger Schließung hat die Atlantides Bar in Le Mans am 1. Juli 2024 ihren Betrieb wieder aufgenommen. Snacks werden angeboten Den ganzen Sommer über von Montag bis Sonntag von 11 bis 17 Uhr geöffnet.. Die Schließung erfolgt am 1. September 2024.
Ein hausgemachter Snack
Nach einigen Längen trifft der erste Kunde an der Bar ein: François! Er bekommt es auf dem Badeanzug vollgespritzt, mit anderen Worten: Es macht ihm Spaß! „Normalerweise sind Snacks etwas umständlich, aber dieser ist in Ordnung. Es gibt Geschmackskombinationen, die recht originell sind und gleichzeitig ist es auch nicht besonders begehrt. Auch bei Kindern klappt das ganz gut!“, erklärt er mit vollem Mund.
Auf der Speisekarte stehen vegetarische Bagels, Hamburger, Hot Dogs und alles, hausgemacht von Küchenchef Michael Serafin. Alle Gemüsesorten sind biologisch und lokal. „Die Vaujoubert-Gärten produzieren das Gemüse, das wir verwenden werden“, fügt er hinzu. Der Preis ist attraktiv: 7 Euro pro Menü mit einem Sandwich, einem Getränk und hausgemachten Pommes.
Talitha Tiero
Die Mitarbeiter befinden sich in der beruflichen Wiedereingliederung
Chefkoch Michael Serafin wird von fünf Personen bei der beruflichen Wiedereingliederung begleitet. “Die Idee ist, dass ich ihnen Lust aufs Kochen gebe.„Er nimmt sich die Zeit, ihnen die Grundlagen des Kochberufs zu zeigen und zu erklären.“Ich lasse sie so viel wie möglich tun*, wie wenn man einen Kochlehrling annimmt***“, erklärt der Koch. Der Koch bereitet alles im Voraus vor, er leitet sie an, um „dass sie es alleine machen und mit den Rezepten Erfolg haben“.
Talitha Tiero
Die Stadt Le Mans kontaktierte den Tarmac-Verband mit der Bitte, die Atlantides-Bar zu übernehmen. Tarmac bietet über verschiedene Initiativen sozial-professionelle Unterstützung für Menschen fernab des Arbeitsplatzes. Die Bar war daher ein idealer Ort, um sie beruflich wieder zu integrieren.
Vier Monate lang, von Ende Juni bis Mitte September, werden die Mitarbeiter in der Integration vor Ort sein. „In der Sarthe gibt es viele Unternehmen im Gastronomiebereich, die neue Mitarbeiter einstellen, aber keine Abnehmer finden. Die Leiste ist ein Einführwerkzeug Dadurch können wir an allen Aspekten des Kundenservice, des Cash-Managements und des Auftragsmanagements arbeiten“, freut sich Benjamin Paris, General Manager von Tarmac.
