Dakar, 10. Dezember (APS) – Die Stärkung des Marktes von nationalem Interesse (MIN) für frische und hochwertige Produkte durch die Koordination zwischen lokalen Produzenten und Hotelbetrieben wird die Entwicklung des gastronomischen Tourismus ermöglichen, schätzen mehrere Spezialisten am Dienstag.
„Die Modernisierung und Kontrolle des Handels mit Obst, Gemüse und anderen lokalen Produkten durch die Stärkung des Marktes von nationalem Interesse ermöglicht die Entwicklung der lokalen Gastronomie und die Förderung des gastronomischen Tourismus“, argumentierten sie während einer von „ die National Interest Market Exploitation Company (SEMIG), als Teil der 32e Internationale Messe Dakar, die vom 28. bis 15. Dezember stattfindet.
„Der Markt von nationalem Interesse spielt eine strategische Rolle bei der Positionierung Senegals als privilegiertes Reiseziel für den gastronomischen Tourismus“, sagte Mamadou Coulibaly, Generaldirektor von SEMIG.
In Bezug auf die Rolle des MIN erinnerte Osem Diallo, Direktor für Betrieb und Partnerschaften von SEMIG, daran, dass er die Qualität der auf den Markt kommenden Produkte überwacht, indem er einen Verkehrsknotenpunkt geschaffen hat, der für die Versorgung touristischer Einrichtungen mit hochwertigen lokalen Produkten verantwortlich ist.
Um diese Aufgabe besser erfüllen zu können, schlug El Hadji Demba Sène, internationaler Hotelberater, die Einrichtung von „Mini-MIN“ in allen Regionen des Landes vor.
„Dies wird es dem Markt von nationalem Interesse ermöglichen, näher an die Bevölkerung heranzukommen, um lokale Produkte, die für jede Region spezifisch sind, wiederzugewinnen und zu konservieren“, schätzte er und wies jedoch darauf hin, dass die Erzeuger seiner Meinung nach oft mit dem Problem der Konservierung und Lagerung konfrontiert sind , die Verantwortung des nationalen Interessenmarktes.
Er lud auch Köche ein, sich lokale Produkte anzueignen, um neue Rezepte zu kreieren, die bestimmte traditionelle Gerichte neu aufgreifen, um die lokale Gastronomie zu fördern.
Professor Djibril Diouf, verantwortlich für die Ernährung der Athleten bei den Olympischen Jugendspielen (YOG), die 2026 im Senegal stattfinden werden, sprach in seiner Rede davon, wie wichtig das ordnungsgemäße Funktionieren des Marktes von nationalem Interesse für den Erfolg dieser Zukunft sei Sportveranstaltungen.
„Der Erfolg der YOG hängt zum Teil von der korrekten Versorgung des Marktes von nationalem Interesse ab.“ „Das Ideal wäre, dass die Hauptlieferanten von Nahrungsmitteln im Olympischen Dorf ihre Vorräte direkt vom Markt von nationalem Interesse beziehen“, erklärte der Lehrer-Forscher am National Higher Institute of Popular Education and Sport (INSEPS) von Cheikh -Anta-Diop-Universität Dakar.
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