Josette, Urlaubsfan – Stadt Bayonne

Josette, Urlaubsfan – Stadt Bayonne
Josette, Urlaubsfan – Stadt Bayonne
-

Es ist ein Herr, der Sohn, der heute den Kahn begrüßt. Wie immer ist Josette um 10 Uhr in der Küche beschäftigt. Sie, ihre Enkelin und eine Freundin schälen die Paprika, aus denen viele Omelettes zubereitet werden. Diejenigen, die die Geschmacksknospen von Festayres fünf Tage lang, vom 10. bis 14. Juli 2024, erfreuen werden.

Mit 84 Jahren zählt Josette nicht mehr die Stunden, die sie in diesem Restaurant in der Rue des Basques verbracht hat, wo sie seit ihrem neunzehnten Lebensjahr arbeitet. Dann kam sie aus Banca, einem Dorf in Aldudes, und ließ die Arbeit auf dem Bauernhof hinter sich.
Zunächst als Angestellte tätig, übernahm sie die Leitung des Restaurants, als ihr Chef in den Ruhestand ging, und übergab die Leitung vor fast zwanzig Jahren an ihren Sohn. Sie wohnt gegenüber und hilft dennoch sechs Tage die Woche mit. Umso mehr während des Bayonne-Festivals, das sie genauso liebt wie den ersten Tag. Sie hat dies jedes Jahr getan, seit sie in die Labourd-Hauptstadt kam, und besteht darauf, dass Respekt und Geselligkeit vorherrschen. Keine Tonanlage in diesem Restaurant, aber Austausch, freie Worte. „Jedes Jahr treffe ich Bekannte, die aus den Aldudes stammen, sowie viele Einwohner des Baskenlandes.“

Für ihre Einfachheit, ihre Freundlichkeit und ihre köstlichen Gerichte hat sich Josette einen guten Ruf erworben. Sie bezieht sich.

-

PREV ULaval-Neuigkeiten | BASA lädt zum Quebec Summer Festival ein – Fakultät für Planung, Architektur, Kunst und Design
NEXT Sportinfrastruktur: Projekte Rimouski und La Pocatière abgelehnt