Das erste Ile-de-France-Olivenöl erblickte diesen Dezember im Département Hauts-de-Seine das Licht der Welt. Und es ist ein Bürgerkollektiv, das den Ursprung dieser einzigartigen Initiative in der Region darstellt.
Ile-de-France-Olivenöl? Ja, das hast du richtig gelesen. Das Malakolives-Kollektiv hat es produziert erste Liter Olivenöl diesen Dezember auf der Urban Farm in Malakoff im Département Hauts-de-Seine. 15 Liter genau erhalten wurden. Und es ist noch nicht vorbei, denn am Ende dieses Wochenendes von Samstag, dem 14. Dezember, und Sonntag, dem 15. Dezember, muss noch ungefähr die gleiche Menge produziert werden, wie Malakolives auf seiner Facebook-Seite feststellte.
Dieser Jahrgang mit dem Namen „Born to be Olive“ wurde dank rund hundert Einwohnern geschaffen, die Olivenbäume besitzen. Verteilt über die Gemeinde Malakoff, aber auch Vanves, Issy-les-Moulineaux, Châtillon und Montrouge, ermöglichten sie dies 550 Kilo ernten dieser Frucht im Jahr 2024.
Eine fruchtbare Ernte, die das Abstreifen aller Blätter, dann das Zerkleinern, das Kneten zur Homogenisierung der Olivenpaste und schließlich die Zubereitung des Kuchens, der für die erste Phase erforderlich ist, umfasste Die Presse produziert das berühmte Olivenöl, das erste auf der Île-de-France. Und Letzteres ist laut Malakolives „ ausgezeichnet und zart fruchtig ».
Dieses aus Bürgern bestehende Kollektiv „zielt darauf ab, die Früchte der Olivenbäume von Malakoff und den umliegenden Städten zu fördern, indem es sie in Olivenöl umwandelt“, gibt er an. Und das ist geschehen, da einige das Glück hatten, mit ihrer kostbaren Flasche „Born to be Olive“ zu gehen.
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