Paris-Brest, eine wahre Ikone der französischen Konditorei, lässt uns schon beim bloßen Namen das Wasser im Mund zusammenlaufen. Ja, wir machen das nicht noch einmal, wenn wir gierig sind, sind wir gierig… Als wir also völlig unseren Status als Mägen auf Beinen annahmen, sagten wir uns, dass wir uns jedes Mal in Paris auf die Probe stellen würden. Brest der Hauptstadt (na ja, fast alle). Und nachdem wir ein paar Kilo zugenommen hatten und kurz vor einer Verdauungsstörung standen, haben wir schließlich die 5 besten in Paris im Jahr 2024 ermittelt! Sie werden sehen: Sie zu probieren bedeutet, sie zu adoptieren!
1. Yann Couvreur: die perfekte Balance zwischen Tradition und Moderne
???? Adresse : 35 Bd Haussmann, 75009 Paris / 137 Ave Parmentier, 75010 Paris / 23bis Rue des Rosiers, 75004 Paris und andere Adressen
Wenn wir über Gebäck und insbesondere über Paris-Brest sprechen, ist es sehr kompliziert, Yann Couvreurs Version von Paris-Brest nicht zu erwähnen …
Mit ein Rezept, das traditionelle Codes gekonnt mit einem Hauch zeitgenössischer Kreativität verbindet Dem Star-Konditor gelingt es, uns ein absolut außergewöhnliches Paris-Brest mit einem knusprig-goldenen Brandteig zu bescheren, der eine unglaublich leichte Pralinencreme enthält, verfeinert mit einem Hauch Fleur de Sel.
Kurz gesagt, wir haben es mit einem wahren Genuss zu tun, der ebenso schön wie köstlich ist.
2. Philippe Conticini: Paris-Brest 2.0, unterzeichnet vom Konditorchef
???? Adresse : 35 Bd Haussmann, 75009 Paris / 37 Rue de Varenne, 75007 Paris / 27 Pl. Dauphine, 75001 Paris / 42 Rue de l’Annonciation, 75016 Paris
Noch einmal: Wie können wir über Paris-Brest sprechen, ohne den König des Gebäcks (und dieser Begriff wird nicht überstrapaziert) Philippe Conticini zu erwähnen?
Dieses absolute Genie der Konditorei überrascht uns immer wieder mit seinen Kreationen, und seine Version von Paris-Brest überraschte uns immer wieder, weil sie einfach verrückt ist. sowohl super elegant als auch mega feinschmeckerisch.
Aber was Paris-Brest so besonders macht, ist die Mischung der Texturen mit einer leichten und schaumigen Eiercreme, ein Herz aus reiner Haselnusspraline, das uns direkt zum Speicheln bringt, und Haselnussstücke und karamellisierte Mandeln für den Crunch. Alles garniert mit Brandteig und einem himmlischen goldenen Cracker.
Im Mund ist es ein Killer mit der Praline, die große Intensität verleiht und dem Ganzen Tiefe verleiht.
3. Union Boulangerie: Der Charme einer Nachbarschaftsbäckerei kombiniert mit Exzellenz
???? Adresse : 2 Rue Bleue, 75009 Paris
Lassen Sie sich nicht von der Optik einer einfachen Nachbarschaftsbäckerei täuschen: Union Boulangerie, gegründet von Charles He et Maeva Manchonhält viele Überraschungen bereit.
Und unter diesen gibt es unbestreitbar ihr Paris-Brest, das dank seiner Großzügigkeit und seiner cremigen Mandel-Haselnuss-Pralinencreme einhellig gelobt wird.
Aber das ist natürlich noch nicht alles, denn wenn Sie noch etwas Platz für andere Leckereien haben, können Sie auch die saftig schmelzende Schokoladen-Babka und die knusprigen Chouquettes probieren.
Alles wird von einem jungen und dynamischen Team mit einem Lächeln serviert und sorgt für ein äußerst angenehmes Gourmet-Erlebnis.
4. Fana: Die Strecke Paris-Brest im 18. Arrondissement, die einen Umweg wert ist
???? Adresse : 14 Rue Ferdinand Flocon, 75018 Paris
Fana liegt in einer bezaubernden Fußgängerzone im 18. Arrondissement viel mehr als ein einfaches Bistro-Restaurant.
Wenn die schmackhafte und einfallsreiche Küche von Gabriel Gras Fernandez Allein die Strecke Paris-Brest verdient die Reise Jorice Sardainehemaliger Mitarbeiter von Cédric Groletder allen die Show stiehlt.
Ein Dessert von bemerkenswerter Finessedas zweifellos zu den besten der Hauptstadt zählt.
5. L’Équilibre: Paris-Brest in historischer Umgebung
???? Adresse : 108 Rue Blomet, 75015 Paris
L’Équilibre ist DER Ort, den alle Feinschmecker unbedingt kennen sollten! Versteckt in der Rue Blomet 108 in der 15. Straße wird uns diese Bäckerei-Konditorei in Erstaunen versetzen, sobald wir die Schwelle überschreiten.
Normalerweise ist der Laden ganz einfach als historisches Denkmal eingestuft! Wir blicken direkt auf die Wandfresken und die verzierte Decke, die uns in die Atmosphäre von 1889 eintauchen lassen. Der Höhepunkt der Show ist jedoch offensichtlich das Paris-Brest-Haus.
Ein echtes Juwel dieses Paris-Brestmit vor Ort hergestellter Haselnusspraline, die ihm einen unglaublichen Geschmack verleiht. Der Brandteig ist sehr gut kontrolliert, knusprig und die Pralinencreme ist mega cremig.
Kurz gesagt, pures Glück im Mund! Und dann ist dieses Paris-Brest wunderschön, mit seiner abgerundeten traditionellen Form.
Das kleine Extra, das uns im L’Équilibre wirklich gefällt, ist die warme Seite des Lokals mit ein paar Tischen, die man vor Ort genießen kann, und einem fürsorglichen Team. Ehrlich gesagt ist es einer unserer Lieblingsorte, um ein konkurrenzfähiges Paris-Brest-Rennen zu genießen, ohne viel Geld auszugeben. Dringend testen!
Der Bonus – Jeffrey Cagnes: absoluter Favorit für dieses verrückte Paris-Brest
???? Adresse : 73 Rue Montorgueil, 75002 Paris / 24 Rue des Moines, 75017 Paris
Unser aktueller großer Konditorschwarm ist ohne zu zögern Jeffrey Cagnes’ Paris-Brest! Dieser Typ ist es ein wahres Genie für die Herstellung von Feinschmecker-Gebäck, ohne alles in einer Tonne Zucker zu ertränken.
Sein Paris-Brest ist einfach perfekt, mit einer superleichten und cremigen Creme zum Sterben. Es ist eindeutig zu einer seiner charakteristischen Spezialitäten geworden, die man nicht auslassen sollte.
Aber für Jeffrey Cagnes gibt es im Leben mehr als nur Paris-Brest! Seine anderen Kreationen sind genauso erstaunlich.
Nun, da haben Sie es, mit diesen 5 (naja 6) Adressen werden Paris-Brest-Liebhaber auf ihre Kosten kommen! Und Sie, welches ist Ihr Lieblings-Paris-Brest?
