Die Feiertage zum Jahresende stehen vor der Tür und die Essenszubereitung nimmt in den Köpfen derjenigen, die an Weihnachten und Neujahr Gäste bewirten, einen wichtigen Platz ein. In dieser Situation, in der auch der Wettlauf um Geschenke allgegenwärtig ist, wäre es eine Schande, auf die Zubereitung schöner Getränke für Ihre Gäste zu verzichten. Oder noch schlimmer: Sie schnappen sich in letzter Minute ein lahmes Rezept von einer obskuren Website, ohne sich die Mühe gemacht zu haben, ein paar gute Zutaten zusammenzusuchen.
Um zu verhindern, dass Sie in Ihrer Garage schlechten Rum servieren, der mit Hilfe Ihres Wissens gemixt wurde, haben wir Elsa Giraudo gebeten, sich drei Cocktails mit oder ohne Alkohol vorzustellen, die auch Normalsterbliche zubereiten können und die dennoch lecker sind.
Authentizität und Genauigkeit
Und Elsa, wir können sagen, dass es ihr in diesem Bereich ganz gut geht. Als Bardame im Bootleg im Viertel Libération in Nizza hat sie gerade den zweiten Platz bei den Trophées du Bar erreicht, einem renommierten nationalen Wettbewerb, bei dem sie einen Cocktail präsentierte, der vom nordafrikanischen Minztee-Ritual inspiriert war.
Nachdem sie vielfältige Erfahrungen an der Côte d’Azur gesammelt hat, hat sie freie Hand, ihrer Kreativität freien Lauf zu lassen und bei dieser im Dezember 2023 eröffneten Adresse hohe Maßstäbe zu setzen.
Wenn das Bootleg seinen Namen von den mehr oder weniger trinkbaren Getränken der Schmuggler während der Prohibitionszeit oder von Raubkopien von Musikaufnahmen hat, machen wir hier etwas Authentisches.
„In jedem Cocktail steckt ein Hausprodukt, sei es ein Aufguss, ein Espuma, ein Clarification, ein Sirup, ein gepresster Saft oder eine Limonade.“erklärt Elsa Giraudo. Zu den Bootleg-Bestsellern zählen After Hours, „eine durchsichtige Piña Colada“der Champloo (Pisco, Zitrone, Zucker, Prosecco-Espuma und Passionsfrucht) oder der Night Call (Saint-Germain, Birnensaft mit Tonka/Kardamom, Zitrone, Ingwer und Prosecco).
Nachdem Sie zu Hause geschlemmt haben, steht Ihnen eine Phase frei “Mäßigung” für den trockenen Januar. Oder gehen Sie ruhig vorbei und testen Sie diese Brille, die Ihnen bei Bootleg immer noch ins Auge fallen wird. Etwa im Februar/März erscheint dann eine neue Karte.
Bootleg-Bar. 7, Avenue Clément Roassal, in Nizza. Dienstag bis Samstag, 17:00 bis 23:30 Uhr. Instagram: @bootleg_bar
Cocktailrezepte
Citrus Bursts (verdrehte Version einer Mimosa)
– In eine Champagnerflöte 3 cl frisch gepresste Blutorange und 1,5 cl Triple Sec gießen und vorsichtig mit Champagner auffüllen.
Strahlendes Chambord
– In ein Champagnerglas 3 cl Chambord (Himbeerlikör), 2 cl rotes Fruchtpüree oder zerdrückte Himbeeren, 1 cl Vanillesirup (optional) gießen und mit Champagner auffüllen.
Der Tchoupie (ohne Alkohol, Variation eines Moscow Mule)
– In ein Glas 3 cl frisch gepresste Zitrone und 3 cl Orgeat- (oder Falernum-)Sirup geben, Eiswürfel hinzufügen und mit Ginger Beer (Ginger Soda) auffüllen.
Beachten Sie, dass diese Basis auch für einen alkoholischen Cocktail verwendet werden kann, indem Sie eine 4-cl-Portion Spirituosen (Rum, Tequila, Mezcal, Wodka, Gin usw.) hinzufügen.
