Lothringische Bauernbäcker der Solidarität organisieren sich, um am Montag, den 23. Dezember, einen Hilfskonvoi für Migranten zu entsenden. Ziel ist es, illegalen Einwanderern auf französischem Boden zu helfen. Zu Weihnachten werden sie eineinhalb Tonnen Mehl nach Calais (Nord) transportieren.
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Die Bauernbäcker von Solidarity Lothringen organisieren sich, um Einwanderern ohne Papiere und Migranten zu helfen RBildungsnetzwerk ohne Grenzen (RESF). Ein Konvoi auf dem Weg nach Nordfrankreich verließ Montag, den 23. Dezember 2024.
Christelle und Jean-Michel Matte sind Bauern, Müller und Bäcker in Kingdomix (Meurthe-et-Moselle). Sie stehen an der Spitze eines Biobauernhofes seit 2002. Sie bereiten den Transport vor. Eineinhalb Tonnen Mehl für die Weihnachtsfeiertage in Calais (Nord). „Ich bin gerade dabei, das Gewicht der Säcke anzupassen. Das Mehl wird oben in der Mühle gemahlen. Die Säcke müssen 25 kg wiegen, dann verschließen wir sie.“sagt Christelle Matte.
Ein Stempel auf der Tüte mit dem Mindesthaltbarkeitsdatum und schon kann es losgehen. „Hier ist nicht alles gemahlen, es kommt aus mehreren Mühlen in Lothringen.“ Etwas weiter oben zeigt er uns, wie das Mehl zubereitet wird. „Wir haben eine Mühle vom Typ Astrié, einen festen Stein und einen mobilen Stein. Das Getreide fällt zwischen die beiden Steine. Es wird zerkleinert und passiert dann ein rotierendes Sieb“, sagt Jean-Michel Matte, Bauer und Bäcker.
Dieses Mehl wird von der International Bakery Mobilization (IBM) verwendet. Dabei handelt es sich um Bäcker aus ganz Frankreich, die während der gesamten Wintersaison im Norden in Calais, aber auch in Dünkirchen präsent sind.
Dank einer mobilen Bäckerei in Calais wird das Brot vor Ort hergestellt und gebacken, bevor es verteilt wird.
L’IBM, die Mobilisierte Internationale Bäckereiist eine internationale Gruppe von Bäckern, die Sauerteigbacken mit Bauernmehl und in Holzöfen betreiben. Dieses Netzwerk besteht seit 2018.
