„30 % der Krankenhauspatienten sind von Unterernährung betroffen. Im Allgemeinen wird es durch einen Krankenhausaufenthalt verursacht. » Dies betrifft nicht nur ältere Menschen. Im Einzelnen leiden 40 % der Krebspatienten, 10 % der hospitalisierten Kinder und 10 % der über 70-Jährigen zu Hause daran. In Frankreich sind zwei Millionen Menschen betroffen.
Diese Krankheit, die als großes Problem der öffentlichen Gesundheit gilt, ist seit 2007 Gegenstand von Empfehlungen der Hohen Behörde für Gesundheit (Has). „Es unterscheidet sich von Unterernährung, die auf minderwertige Lebensmittel zurückzuführen ist.“erinnert sich Aurélie Maret, Ernährungsberaterin.
„Die Rolle der Angehörigen ist bei der Überwachung wichtig“
Im Krankenhauszentrum Niort arbeiten 15 Fachkräfte in einer Diätabteilung. „Wir sind über alle Abteilungen verteilt: Medizin, Chirurgie, Psychiatrie…“
Die Pathologie ist Gegenstand besonderer Wachsamkeit seitens aller Angehörigen der Gesundheitsberufe, die sich an den Ernährungsdienst wenden können. „Man kann fettleibig und unterernährt sein. » Wann „Wir verlieren Gewicht, Muskeln und Kraft, wir haben nicht genug und das schwächt unsere Gesundheit“Unterernährung ist gekennzeichnet.
Die Folgen sind zahlreich: „Eine geringere Immunität führt zu einem höheren Infektionsrisiko, einem höheren Risiko für Stürze oder Brüche oder einer Depression. » „Wir hören oft: Ich habe ein wenig abgenommen, das ist nicht schlimm. Die Rolle der Angehörigen ist bei der Überwachung wichtig. »
Charlène Vecchi und Anaïs Barré gehören zu den 15 Ernährungsberatern im Krankenhauszentrum Niort.
© (Foto Nr., Camille Pain)
Angereicherte Desserts
Ernährungsberater können nicht verschreiben, sondern nur empfehlen. „Wir arbeiten multidisziplinär: Wir berücksichtigen den sozialen Kontext, den Alltag des Patienten, seinen Essensgeschmack, seine geistigen oder körperlichen Fähigkeiten und ob Schluckstörungen vorliegen. »
Der Ernährungsdienst verfolgt dann unterschiedliche Strategien. „Uns interessieren vor allem Proteine und Kalorien“gibt Anaïs Barré, Ernährungsberaterin, an. Aus diesem Grund werden Desserts auf den Tagesmenüs beispielsweise mit Milchpulver oder Sahne angereichert. „Im Laufe eines Tages können wir vier verschiedene Desserts anbieten, etwa Kompott, Milchprodukte oder Fruchtmousse.“fügt Aurélie Maret hinzu.
Es könnte auch darum gehen, Joghurt zum Frühstück hinzuzufügen oder eine Portion eines warmen Gerichts anzupassen. Auf ärztliche Verschreibung kommen auch orale Nahrungsergänzungsmittel zum Einsatz.
Bei den angebotenen Desserts wird auf den Zusatz von Eiweiß und Kalorien geachtet.
© (Foto Nio Krankenhauszentrum)rt
Finden Sie passende Lösungen
Das ganze Wesen „Lösungen gemeinsam mit dem Patienten finden.“ „, die er auch nach seiner Rückkehr aufrechterhalten kann. „Gewohnheiten sind schwer zu ändern, wir passen uns ihnen an. Wir geben Beispiele für Rezepte und Essensverteilung anhand eines typischen Tages. Wir setzen uns Gewichtsziele »illustriert Charlène Vecchi.
Für Aurélie Maret: „Unterernährung ist ein neuer Begriff, aber heute ist er besser bekannt. In diesem Zusammenhang wurden Stellen geschaffen. Je stärker wir in den Dienstleistungen präsent sind, desto bewusster sind die Gewerke. »
