Seit letztem Herbst verfügt das Cantal-Unternehmen Uniplanèze, das eine Reihe regionaler Fertiggerichtmarken, darunter Tripoux, vereint, über neue Räumlichkeiten: eine Erweiterung von 2.400 m², die es ihm ermöglicht, seine Fläche im Park von Rozier zu verdoppeln -Coren in Saint-Flour. Das Ziel: die Lagerkapazität zu verbessern. Diese Arbeiten sind aber auch eine Gelegenheit zur Modernisierung der Produktionsanlage mit dem Ziel, den Gesamtenergieverbrauch des Standorts um 25 bis 30 % und den Wasserverbrauch um 40 bis 45 % zu senken. „Wir haben im Vorfeld der Erweiterung des Gebäudes eine allgemeine Studie durchgeführt, um mögliche Änderungen zu bewerten“, erklärt Yannick Rousaire, der das Unternehmen im November 2021 zusammen mit Dominique Sabot und Vincent Echégut kaufte.
Wärmerückgewinnung. Deshalb wurden Kälte- und Druckluftproduktionsanlagen zugunsten effizienterer Maschinen aufgegeben und fluorierte Kältemittelgase durch Ammoniak ersetzt, das die Ozonschicht schont. Das Unternehmen hat bei diesen Geräten vor allem Abwärmerückgewinnungssysteme installiert, die anstelle von Gas zum Abtauen verwendet werden, die Gefrierplatte frostfrei halten und das Warmwasser vorheizen. Auch der zur Dampferzeugung genutzte Kessel soll Anfang 2025 durch einen neuen mit variablem Durchfluss und Wärmerückgewinnung aus den Rauchgasen ersetzt werden. Anschließend werden Geräte installiert, die das Recycling des während der Pasteurisierungs-/Sterilisierungszyklen verwendeten Kühlwassers ermöglichen. Auch die Kalorien aus diesen Gewässern werden zurückgewonnen.
Alle diese Installationen sowie die Innenausstattung der neuen Räumlichkeiten (insbesondere für die Lagerung) wurden vom Unternehmen mit Hilfe der Region und des Europäischen Fonds für ländliche Entwicklung (ELER) mit insgesamt rund 5,5 Millionen Euro finanziert ) und Ademe. Der Bau des Gebäudes wurde von Saint-Flour Communauté im Rahmen eines Immobilienpachtvertrags für einen Zeitraum von zwanzig Jahren für einen Betrag von 4,2 Millionen Euro durchgeführt (mit staatlicher Unterstützung über die DETR). Außerdem stellte die Gemeinde Grundstücke (6.300 m² mit einem geschätzten Wert von 260.000 Euro) zur Verfügung und schuf einen Parkplatz.
