Die Manufakturen Alain Ducasse stellen ihre erste Galette des Rois vor. Flora Davies, Konditorin an der Spitze der Keksmanufaktur, kreiert eine klassische Mandel-Frangipane mit einer unwiderstehlich köstlichen Note. Bestellbar bis 31. Januar 2025.
Hört, hört, liebe Feinschmecker – Die Produziert Alain Ducasse offenbaren alles erste Galette des Rois et Spoiler-Alarm : Es wird Ihre Geschmacksknospen beherrschen. Für diese große Taufe vonDreikönigstag 2025, Flora DaviesDer Konditor an der Spitze der Keksmanufaktur hat sich entschieden, die Tradition mit einem zu würdigen Frangipane-Mandel-Pfannkuchen. Sicherlich ein Klassiker, aber hier wird die Einfachheit dank unvergleichlichem Know-how und Details, die den Unterschied ausmachen, zur Kunst!
Der Galette des Rois 2025 vom Hersteller Alain Ducasse erhabene, außergewöhnliche Zutaten. Alles beginnt mit einem umgedrehten Blätterteig, der aus Mehl der Versailles-Mühlen hergestellt und perfekt goldbraun ist. Sein cremiges Herz enthält Frangipane, eine Mischung aus Mandelcreme und Gebäckcreme, verfeinert mit frisch geschälte und geröstete sizilianische Mandeln mit Schale. Kein klassisches Mandelpulver mehr, hier werden sie mit einer großzügigen Partikelgröße gemahlen, was für einen tiefen Geschmack und eine leicht knusprige Textur sorgt. Ein einzigartiger Prozess, der dieser Kreation ihren ganzen Charakter verleiht.
Kirsche auf dem Kuchen (oder besser gesagt Bohne), A handgefertigte Keramikbohnein Frankreich handgefertigt, verbirgt sich in jedem Gebäck. Als Anspielung auf die große Schwester aller Manufakturen, die Schokolade, hat die Bohne die Form einer Kakaofrucht. Und für die Glücklichen enthalten zehn Pfannkuchen eine exklusive rote Bohne und bieten einen 1:30-stündigen VIP-Workshop mit dem Chefkoch an. Royal, nicht wahr?
Flora Daviesdurchlief die Küchen von Maison Ducasse von Paris nach London, bevor er die Leitung übernahm KeksfabrikHier entsteht ein klassischer Galette des Rois, aber perfekt gemeistert, angereichert mit Feinheiten, die ihn unwiderstehlich und ultra-gourmet machen.
Das Pfannkuchen vom ChefkochFür 6 Personen konzipiert, ist es in einer limitierten Auflage exklusiv über Click & Collect in der Manufacture de Biscuits, Paris 11., erhältlich, mit Abholung innerhalb von 48 Stunden.
Fallen wir also darauf herein oder … Fallen wir darauf herein?
Epiphanie in Paris, die Galettes des Rois
Dieser Test wurde im Rahmen einer beruflichen Einladung durchgeführt. Wenn Ihre Erfahrungen von unseren abweichen, teilen Sie uns dies bitte in den Kommentaren mit.
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