Seit 2024 setzt das COG (Objective and Management Agreement) über den Primary Health Insurance Fund (CPAM) starke Maßnahmen zur Förderung der Gesundheitsprävention um.
Ein weniger Nutriscore A
In diesem Zusammenhang haben die Verantwortlichen der Präventionsabteilung die Dienste eines Kochs in Anspruch genommen, der an zahlreichen Aktionen rund um das Thema Essen beteiligt ist und über drei Sterne verfügt, um ein Nutriscore-A-Menü zu entwickeln.
Mit seiner Hilfe präsentieren die neun Jugendlichen vorbereitete Vorspeisen, eine Kürbis-Karotten-Suppe, ein Brathähnchen mit Paprika, gedünstetem Gemüse und Basmatireis, dann eine Schokoladen-Panacotta.
Régis Marcon erzählte uns von seiner Zufriedenheit in diesen Momenten des Teilens: „Ich koche seit 55 Jahren und bin überrascht, dass diese Begeisterung für das Kochen und das, was daraus entsteht, angefangen bei der Geselligkeit, erhalten geblieben ist.“ »
„Es bereitet mir immer die gleiche Freude, auf den Markt, in den Wald oder in den Garten zu gehen, um die besten Zutaten auszuwählen“, fährt der Sternekoch fort, der jeden Morgen, wenn die Saison Saison hat, zu den Pilzen geht. Sein Leitmotiv: Gönnen Sie sich etwas und achten Sie dabei auf eine ausgewogene Ernährung.
Lernen Sie von den Tipps des Chefkochs
Victoria, eine 18-jährige Ukrainerin, die nur Nudeln und Fleisch kocht, entdeckt, dass es möglich ist, einfache, leckere, preiswerte und nicht fettende Gerichte zuzubereiten und dabei Spaß zu haben.
Guillaume, 27, dessen Eltern Köche sind, geht jede Woche auf den Markt. „Ich koche Suppen und gebratenes Gemüse, wollte aber von den Tipps des Kochs lernen und wieder Motivation finden. » Raphaël, 18, arbeitet bereits in einem Restaurant und hätte sich den Besuch des Sternekochs um keinen Preis entgehen lassen.
Beija, 23, aus Réunion, für die das Kochen schon immer eine Leidenschaft war, gönnt sich Junk Food „gelegentlich, wenn ich keine Zeit zum Kochen habe. »
Marie-Anne, 23, wusste schon immer, was ihrem Körper gut tut: „Wenn ich fühle, lasse ich mich von meinem Körper leiten.“ An diesem Dienstag versicherte ihr der Koch, dass sie mit wenig Fett kochen und weißes Fleisch bevorzugen sollte.
Warum Nudeln kochen? al dente
Und seien Sie vorsichtig, die Nudeln sind gar al dente um sie besser zu verdauen und eine bessere Aufnahme langsamer Zucker zu ermöglichen. Die Jugendlichen haben die Lektion gut gelernt und können mit der richtigen Beantwortung der Fangfrage des Leiters zum Abschluss der Veranstaltung zufrieden sein.
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