Das Wirtschaftsmodell des Geflügelsektors wird von den Akteuren des Sektors genau unter die Lupe genommen. Alle Aufmerksamkeit gilt der Entwicklung des vorgelagerten Teils des Ökosystems, nämlich der Großeltern. Diese Lösung ist zwar teuer, würde es aber ermöglichen, einen Markt zu stabilisieren, der immer noch der Spekulation von Vermittlern ausgesetzt ist.
Mit dem Anstieg der Preise pro Kilogramm, die mancherorts 30 Dirham erreichen, macht sich bei den Verbrauchern Besorgnis breit. Eine verschärfte Besorgnis nur wenige Wochen vor dem heiligen Monat Ramadan. Zwischen Ängsten und hohen Produktionskosten wächst die Spannung.
Abhängigkeit reduzieren
Die Situation ist so kritisch, dass einige Hersteller darüber nachdenken, ihre Bezugsquellen zu diversifizieren und die Vereinigten Staaten und das Vereinigte Königreich in die Lieferantenliste aufzunehmen. Sie müssen jedoch wissen, dass die Hauptimporte aus Marokko die Elterntiere betreffen, die die Produktion von Küken ermöglichen.
Laut Youssef Alaoui, Präsident des Interprofessionellen Verbandes des Geflügelsektors in Marokko (FISA), halten jedoch zwei große Unternehmen fast den gesamten (mehr als 94 %) des internationalen Marktes. Es handelt sich um Ross und Cobb, beide mit Sitz in den Vereinigten Staaten.
„Um unsere Abhängigkeit von importierten Eltern zu verringern, ist es wichtig, in die lokale Produktion zu investieren. Dies ist alles andere als eine leichte Aufgabe, da nur wenige Länder über diesen vorgelagerten Teil des Ökosystems verfügen. Das Ziel besteht genau darin, in Zusammenarbeit mit diesen Unternehmen Großelternproduktionseinheiten (GP) in Marokko zu installieren. Bitte beachten Sie, dass diese Installationen erhebliche Investitionen erfordern“, präzisiert der Präsident der FISA.
Angebot vs. Nachfrage
Bezüglich der Preise weist der Vorsitzende des Branchenverbandes darauf hin, dass die hohen Kosten für rotes Fleisch zu einem stärkeren Konsum von weißem Fleisch geführt hätten, was zu einem Anstieg der Nachfrage geführt habe. Und wie es das Gesetz des Marktes vorschreibt, steigen die Preise, wenn die Nachfrage hoch ist.
Allerdings betont der Präsident der FISA, dass der Geflügelsektor im Gegensatz zu rotem Fleisch nicht von staatlichen Subventionen profitiert. Der einzige Vorteil bleibt die Befreiung von Einfuhrzöllen.
Was die Produktion betrifft, beruhigt der Fachmann und bestätigt, dass die Produktion zunimmt (zwischen 14 % und 26 %). Dies wird umso mehr der Fall sein, je näher der Monat Ramadan rückt. Es ist auch zu beachten, dass der Produktionsprozess Zeit benötigt. Sie müssen sechs Monate bis ein Jahr warten, bevor Sie die Eltern erhalten.
Darüber hinaus dauert es 25 Wochen bis zur Fortpflanzung. Preislich wird der Selbstkostenpreis derzeit auf 18 DH pro Kilo ab Bauernhof geschätzt, der Einzelhandelspreis auf 21 DH/kg. Allerdings trägt das Eingreifen von Intermediären dazu bei, den Markt zu verteuern.
Maryem Ouazzani / ECO Inspirationen
