MARGUERITTES Ein Markt, eine Atmosphäre, ein Bauernhof!

Eingebettet zwischen Redessan und Bezouce, aber in der Stadt Marguerittes, liegt das Beauregard-Farm macht die Dinge gut und macht die Dinge zwangsläufig gut, sogar sehr gut. Wenn Sie noch Zweifel haben: An diesem Sonntag, dem 10. November, findet von 9 bis 18 Uhr der Tag der offenen Tür statt. Der Besuch auf dem Bauernhof findet von 10 bis 12 Uhr und dann von 15 bis 17 Uhr statt.

Und dieser Moment des ländlichen Besuchs wird auf Wunsch von einem Gourmet-Moment begleitet. Tatsächlich ist die Beauregard-Farmdie Schweine und Geflügel im Freiland züchtet, lädt zum Adventsmarkt ein. Es ist die Familie Verrecchia, die den Hof betreibt. Dieses Familienunternehmen bietet Know-how, Dynamik und Leidenschaft, die die Zucht gewährleisten. Darüber hinaus erfolgt hier die Verarbeitung und Vermarktung der Produkte ohne Zwischenhändler direkt beim Bauernhof!

Auf dem Markt? Natürlich die Wurstwaren des ehrwürdigen Hauses, aber auch Safran, Honig, Olivenöl, Weine, kreative Marmeladen, Fruchtsäfte, Gemüse, Käse, Spezialbrote, Gebäck, Schnecken, Produkte aus den Cevennen, Champagner, Biere, Schmuck aus der Seifenfabrik usw , um mit einer süßen Note zu enden: Schokolade!

Es muss gesagt werden, dass Besucher in Beauregard die Wahl zwischen Königen haben. Der Rohschinken hat gerade eine Auszeichnung beim Pariser Allgemeinen Landwirtschaftswettbewerb gewonnen, und die Trockenwurst aus reinem Schweinefleisch, derselbe Rohschinken und eine weitere Wurst haben beim Taste Militant-Wettbewerb eine Gold- oder Silbermedaille gewonnen. Ferme Beauregard wird vom Gault & Millau-Führer Petit Fûté empfohlen. Sie ist Mitglied der Gard aux Chefs Association und beliefert einige schöne und große Restaurants in der Region.

Die Verrecchias sind seit drei Generationen Metzger und arbeiten gerne mit lokalem Fleisch. Zusätzlich zur Verarbeitung der Produkte aus den Schweine- und Geflügelfarmen bietet das Unternehmen seinen Kunden Rind-, Lamm- und Kalbfleisch von einem örtlichen Bio-Bauernhof an.

Tatsächlich ähnelt ihre Arbeit der der Verrecchias und als Züchter und Produzent bietet der Kurzschluss oft die besten Produkte. In Beauregard ist die Wurstwaren handwerklich hergestellt, sie wird sogar „Charcuterie des Costières“ genannt und Feinschmecker haben eine große Auswahl. Pasteten, Würste, Schinken, Wachteln, Andouillettes, Würste (…) mit verschiedenen Verpackungsmöglichkeiten, geschnitten, vakuumverpackt, in Gläsern… von Hand hergestellt, ohne Farbstoffe, Zusatzstoffe oder Zucker, vor Ort auf dem Bauernhof in der Als anerkanntes Labor werden Sie nicht enttäuscht sein!

Kleiner Tipp: Zu den Feierlichkeiten zum Jahresende können Sie Ihr Geflügel aus Freilandhaltung kaufen! Kapaun, Perlhuhn, Huhn, Hahn und Huhn können auf dem Bauernhof, auf den Märkten oder online ausgewählt werden (Weihnachtsgeflügel). Wie Sie sehen, ist der Bauernhof auch auf den Märkten vertreten, insbesondere auf dem von Jean-Jaurès in Nîmes oder natürlich auf dem von Marguerittes.

Aber zurück zum Adventssonntag… Die Verpflegung kann vor Ort durch lokale Teams erfolgen und bei Bedarf vor schlechtem Wetter geschützt an einem beheizten Ort erfolgen.

Das Essen kostet 29 Euro pro Person und beinhaltet natürlich einen Teller mit Costières-Wurstwaren vom Bauernhof Beauregard, sautiertes Schweinefleisch mit Steinpilzen mit gratiniertem Dauphinois, Käse, Dessert und Cafétou (Reservierung empfohlen). Musikalische Unterhaltung wird den Moment bereichern.

Ferme Beauregard, D3 Route de Redessan, 30320 Marguerittes. Tel.: 06 25 04 56 48.