Am 6. November fand in Selles-sur-Cher im Loir-et-Cher der regionale Ziegen-, Schafs- und Kuhkäsewettbewerb statt.
An diesem Tag prüften 100 Juroren, aufgeteilt in 23 Jurys, die 200 von den 65 teilnehmenden Produzenten vorgeschlagenen Proben in 26 Kategorien und Unterkategorien, darunter vier AOP.
Preisgekrönte Produzenten aus der Region Indre-et-Loire
> Kuh (weiche Nudeln). Silbermedaille in der Fromagerie des Frisonnes in Buxeuil, mit Délice de Marguerite, Bio-AB-Produkten.
> Kuh (gepresste Nudeln, Tommes, Gouda). Goldmedaille für die Familie Kuipers, die Gautraye-Farm in Sonzay, mit dem Fare.
> Brebis. Stéphanie Aubert von der Ferme du bois d’Enhus in Limeray gewann mit dem Brick die Silbermedaille in der Kategorie „Sonstige Milchprodukte“. Es erhält eine besondere Erwähnung in der Kategorie „frisch“ sowie in der Kategorie „Joghurt“.
> Ziegenkäse (AOP Sainte-Maure-de-Touraine). Goldmedaille für Cédric Carcaillon, Cloche d’Or in Pont-de-Ruan; Silber an Gaec Limouzin in Petit-Pressigny; Bronze verbunden mit Élodie und Conrad Leclerc, der Käserei Buisson au Louroux.
> Ziegenkäse (raffiniert rund). Goldmedaille für Cédric Carcaillon, Cloche d’Or in Pont-de-Ruan, mit Cabris de Touraine; Bronze an Émilie Friconneau und Mathieu Léger, die Pampilles de l’Oisellière in Ligueil, mit Chenu.
> Ziege (verschiedene Formen). Goldmedaille für Cédric Carcaillon, die Goldene Glocke von Pont-de-Ruan, mit der Krone der Touraine; Besondere Erwähnung gebührt Florence und Bertrand Barreau sowie dem gesamten Team der Fromagerie du Cabras in Dolus-le-Sec mit den Apéri’cabras.
> Ziege (frisch gesalzen). Die Goldmedaille ging an Lauriane Crutin und Jérémy Thibault, Ferme du Souheil in Cussay.
> Ziegenkäse (frisch, ungesalzen). Silbermedaille bei Florence Barreau, Käserei Cabras in Dolus-le-Sec.
> Ziegenkäse (in Paste aromatisiert). Die Bronzemedaille ging an Lauriane Crutin und Jérémy Thibault, Ferme du Souheil in Cussay, mit Honig und Pollenkäse.
> Ziegenkäse (Joghurt). Goldmedaille an Émilie Friconneau und Mathieu Léger, die Pampilles de l’Oisellière in Ligueil.
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