Die traditionellen Methoden eines Bauern bewähren sich

Ein Bauer aus Sept-Îles widersetzt sich den Konventionen, um seine Ernten zu verbessern. Der Gemüsegärtner plädiert für eine traditionelle, kleinbäuerliche Produktion, die seiner Meinung nach die Lebensmittelautonomie in der Region fördert.

Denis Picard von Jardins ADN beendet den Zusammenbau seiner mobilen Gewächshäuser und Kältetunnel. Der erste wird den ganzen Winter über Hühner beherbergen, die den Boden bis zum Frühjahr bereichern, und der zweite wird zum Anbau verschiedener Gemüsesorten genutzt, geschützt vor der Winterkälte.

Wir nennen es kaltes Gemüse. […] Auch wenn es eiskalt ist, stört es ihn nicht. Die Kälte verleiht den Karotten einen leicht süßlichen Geschmackerklärt er.

Der Gemüsegärtner, der im Alter von 7 Jahren in die Feldarbeit eingeführt wurde, kennt das Land der North Shore gut und kennt die an das Gebiet angepassten traditionellen Methoden. Er arbeitet immer noch altmodisch.

Algen und Lodde hinzufügen [dans le jardin]das habe ich erlebt. Sein Kompost ist mit Krabbenkadavern, Seetang, Gras und Hühnermist gefüllt.

Obwohl es insbesondere aufgrund seines Säuregehalts Herausforderungen mit sich bringt, bietet das Land an der Nordküste seiner Meinung nach viele Möglichkeiten. Man muss sich einfach viel Mühe geben.

Beim Schwein ist alles gut

Um sein Land zu roden, greift der Bauer auf eine andere überlieferte Methode zurück, die in Quebec nicht sehr verbreitet ist: Er nutzt die Hilfe von fünf Schweinen.

In den wenigen Sommermonaten ersetzte die kleine Herde die Arbeit der Landmaschinen.

Sie sind Profis. Ich könnte es nicht so gut machen wie sie. Es liegt in ihrer Natur, dass sie die Erde ohne Verdichtung aufarbeiten, sie nachdüngen. Danach beginnen wir mit der Anlage von Gärten oder Weidenpräzisiert Herr Picard.

Im Herbst werden die Tiere dann wegen ihres Fleisches verkauft. Diese Woche fanden sie in weniger als 48 Stunden einen Käufer.

Laut Denis Picard, wenn ihr Fleisch von hoher Qualität ist außergewöhnliches ist ihrem glücklichen Leben zu verdanken.

Zugang zu gesunden Lebensmitteln

An der Nordküste leben 37 % der Bevölkerung in einem Gebiet mit schlechtem Zugang zu Nahrungsmitteln, wie aus dem von der Health Quality of Life Table of the North Shore erstellten Porträt des Nahrungsmittelsystems hervorgeht.

Laut der Union der Agrarproduzenten gibt es in der Region 126 landwirtschaftliche Erzeuger, darunter 10 Viehzüchter.

Der Forscher für Agrar- und Ernährungsökonomie an der Universität Laval, Maurice Doyon, beobachtet mehrere Ähnlichkeiten zwischen der Nordküste und anderen abgelegenen Regionen, beispielsweise in der Transportkette kompliziert was manchmal zu Frischeverlust oder Lebensmittelknappheit führt.

Eine Art kleinräumiger Gemüseanbau, beispielsweise mit Gewächshäusern, kann den Zugang zu frischen Lebensmitteln in diesen Umgebungen fördern.

Wir werden damit nicht die gesamte Bevölkerung ernähren […] Aber wir werden versuchen, die Lebensqualität und auch die Qualität der Lebensmittel zu verbessern. Mehrmals reproduziert, könnte es wirklich interessant seinstellt er fest.

Denis Picard kann dem nur zustimmen. Wir haben alles zur Hand, Sie müssen nur das Wissen der Ältesten einholen.

Nach Angaben von Alban Normandin