Das neue Restaurant „Au temps jadis“ machte sich schnell einen Namen

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Mit seinem neuen Restaurant hat die Revitalisierung des Place Jean-Jaurès in Nemours (Seine-et-Marne) einen guten Start hingelegt. Hier, auf dem Gelände des alten Flohmarktes, findet das statt Die Familie Guillon hat beschlossen, sich auf ein großes Familienabenteuer einzulassen. In der Küche frage ich nach dem Mädchen: Marie, mit fundierter Erfahrung in der Gastronomie, die im La Durée in Paris, aber auch im Residence du Parc und im Napoléon in Fontainebleau gearbeitet hat.

Im Esszimmer frage ich die Eltern Carole und Didier: „Ich war 16 Jahre lang Tabakhändler in Fontainebleau und Mein Vater war in den 60er Jahren Marktführer als Blumenproduzent, erklärt Didier. „Es ist eine großartige Gelegenheit, die sich bietet.“

Die Familie hat ihr Projekt wohl im Hinterkopf und macht sich auf den Weg, zum Konzept des Traditionsrestaurants, mit sorgfältiger Dekoration, einer gemütlichen Atmosphäre und „einer Speisekarte, die sich mit den Jahreszeiten ändert“, erklärt Marie.

Bald eine Terrasse

Unterstützt bei diesem Projekt von der IHK suchte die Familie „lange nach einer Möglichkeit im Süden von Seine-et-Marne. Nemours brummt, wir spüren eine neue Dynamik mit der Terrasse du Moulin.“

Schon bei der Eröffnung lockt das Restaurant ein großes Publikum an: „Wir haben auch Passanten auf der Durchreise. Wir hoffen, an sonnigen Tagen eine kleine Terrasse haben zu können ».

Mit seiner gepflegten Einrichtung, den Tagesmenüs ab 21 Euro hat „Au temps jadis“ einen guten Start hingelegt. Das große Familienabenteuer hat gerade erst begonnen.

An der Place Jean-Jaurès 15, geöffnet jeden Mittag außer mittwochs, abends von Freitag bis Sonntag. Tel.: 09 54 27 20 64.

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