Zuvor hatte Blacourt drei Bistros und das letzte wurde vor mehr als 30 Jahren geschlossen. Doch im Januar wurde das Dorf Bray, 20 Kilometer westlich von Beauvais (Oise) sollte eines im alten Schul-Rathaus finden.
Der Abschluss der Arbeiten wurde am Freitag, 15. November, eingeweiht. „Wir wollten dieses Gebäude wieder zum Leben erwecken, indem wir einen warmen und freundlichen Raum schaffen. verkündet Jean-Pierre Fouquier, der Bürgermeister. Wir hoffen, dass Sie sich dort wie zu Hause fühlen werden! »
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Bald ein 11. Länderbistro im Departement?
Dieses zukünftige Café-Restaurant liegt in der Nähe der Trans’Oise, „Hier ist ein Gourmet-Zwischenstopp, den ich genießen würde“Frédéric Bovet, der Unterpräfekt des Bezirks Beauvais, ist bereits begeistert. Die Präsenz des Staates zeugt von der Bedeutung dieses Projekts im Herzen des Stadtzentrums, das vom Departement, der Region und damit vom Staat subventioniert wird.
Aber der Ehrgeiz hört hier nicht auf, denn dieses Café-Restaurant hat das Potenzial dazu mit der Aufschrift „Bistrot de pays“.. „Jean-Pierre hat an der Leiche gearbeitet. Es fehlt nur noch die Seele.erzählt uns Charles-Édouard Barbier, Präsident der National Federation of Country Bistros und Gastronom in Heilles. Eigentlich fehlt nur noch der bald feststehende künftige Manager.
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