Von den Satelliten zum Topf: eine ungewöhnliche Umstellung für diesen Pariser, der sich im Département Gers niederließ

Manche Menschen haben davon geträumt, er hat es geschafft: den städtischen Trubel hinter sich zu lassen und sich der Schönheit der Natur zu widmen. Dies ist die Geschichte von Thierry Fourquet. Mit 57 Jahren beschloss er, mehrere Jahrzehnte Pariser Leben hinter sich zu lassen und sich in einem Gers-Dorf mit nur tausend Einwohnern niederzulassen: Miélan. In Paris arbeitete Thierry Fourquet als leitender Angestellter für einen Raumfahrtbetreiber. Ein renommiertes Unternehmen, das sich auf die Verwaltung einer großen Satellitenflotte spezialisiert hat. Doch nach Jahren des Tumults in der Hauptstadt war es an der Zeit, die Dinge in Frage zu stellen.

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Die Hektik des Lebens in Paris hat ein Ende. Und Thierry beschloss, sich in diesem für ihn nicht unbekannten Familienhaus niederzulassen. „Mir gefiel das Pariser Leben, die Dynamik, die Begegnungen, die Kultur. Allerdings erfordern bestimmte Lebensabschnitte eine Veränderung“, erklärt er.

Pilze sammeln, Diskussionen auf dem Dorfplatz oder sogar das Vergnügen eines lokalen Marktes, Spaziergänge in den Pyrenäen: Der Reiz dieser einfachen Momente auf dem Land bestärkte seine Wahl. Eine Gelegenheit, auch einem Bruder aus Bordeaux und einem anderen aus Toulouse näherzukommen.

Eine neue Welt: Gastronomie

Dieser einzigartige Wunsch, der mit einem Vorruhestand verglichen werden könnte, verbirgt jedoch ein viel präziseres Projekt: das des Unternehmertums. „Diese Idee brodelte schon seit einiger Zeit in mir“, gesteht er. Thierry Fourquet war es leid, ein Angestellter zu sein, und wollte sein eigener Chef werden und gleichzeitig seine Leidenschaft, das Kochen, teilen.

Das Gers ist ein idealer Ort, um leckere Gerichte mit lokalen Akzenten zuzubereiten. „Ich möchte Momente der Geselligkeit und des Austauschs schaffen, in denen wir genauso viel lernen wie Spaß haben“, erklärt der Koch. Zu diesem Zweck schloss er sich dem Franchise „L’Atelier gourmand“ an.

„Durch Zufall traf ich seinen Schöpfer und sagte mir, dass es das ist, was ich brauche: Kochen und Unterhaltung.“ Nachdem er Räumlichkeiten gefunden hat, bietet er nun Kochkurse für Profis und Privatpersonen in Toulouse im Lardenne-Sektor an.

Eine Veränderung im Leben, eine Umstellung in Rekordzeit, denn obwohl die Werkstatt bereits im Oktober eröffnet wurde, zogen Thierry und seine Frau erst im Juni nach Gers, nachdem sie das Pariser Unternehmen verlassen hatten. Die Entscheidung, alles aufzugeben, wurde im März getroffen. „Wir haben eine Reihe von Schritten unternommen, aber es entsprach meinem Fachwissen im Projektmanagement. Aber es gab auch einen Glücksfaktor“, sagt er.

Thierry Fourquet möchte auch vor Ort investieren, indem er seine Dienste in den vielen Gers-Gebieten anbietet. „Heute sehe ich nur dann glückliche Menschen, wenn sie aus diesen Kursen kommen. Es ist Freizeit, und wenn sie kommen, dann, um Spaß zu haben.“