Kanada | Demografische Veränderungen und Geschmäcker prägen Lebensmittelgeschäfte

Lebensmittelfachgeschäfte wie Adonis wachsen nicht nur dank der Einwanderung, sondern auch aufgrund der vielfältigeren Geschmäcker der jüngeren Generationen.

Der Ontario-Regionalmanager der Kette, Sherif El Gharbawy, sagt, Adonis sei die „erste Anlaufstelle“ für viele Neuankömmlinge in Kanada, die oft schon vor ihrer Ankunft von dem Laden erfahren.

„Alle Neuankömmlinge fangen hier an. Es ist eine neue Welle treuer Kunden. »

Auch in herkömmlichen Geschäften sind veränderte Kundenwünsche zu beobachten, wo „internationale Abteilungen“ nicht mehr immer ausreichen, um die Nachfrage zu decken.

„In den letzten 10 Jahren haben Lebensmittelhändler wirklich gute Arbeit geleistet und kulturell vielfältige Produkte angeboten“, sagt Salima Jivraj, Account Director und multikulturelle Leiterin bei Nourish Food Marketing.

Sie sagt, wenn Lebensmittelhändler große Fortschritte bei der Erweiterung ihres Angebots gemacht haben, dann wahrscheinlich deshalb, weil sie wussten, wie lukrativ es sein kann.

Demografische Entwicklung… und Geschmäcker

Die Volkszählung 2021 listete mehr als 450 ethnische und kulturelle Herkunft innerhalb der kanadischen Bevölkerung auf. Statistics Canada berichtet, dass rassistische Gruppen alle ein Wachstum verzeichnen – im Jahr 2021 machten Südasiaten, Chinesen und Schwarze zusammen mehr als 16 % der kanadischen Bevölkerung aus. Fast eine Million Menschen identifizierten sich als Filipinos, 1,3 Millionen als Inder und 1,7 Millionen als Chinesen.

„Neue Kanadier sind ein integraler Bestandteil der Strategie von Einzelhändlern und Lebensmittelproduzenten“, sagt Paul Hogan, Vizepräsident und General Manager von Conagra Brands International.

Der kanadische Geschmack entwickelt sich aus anderen Gründen weiter, insbesondere bei jüngeren Generationen, sagt M^Mich Vereisung

„Die Menschen interessieren sich im Allgemeinen einfach mehr für verschiedene Geschmacksrichtungen aus der ganzen Welt und sind abenteuerlustiger, wenn es ums Essen geht. »

Sie führt dies zum Teil auf die Restaurantwelt zurück.

„Ein großer Teil unserer Inspiration für das, was wir essen möchten und was wir essen möchten, kommt von der Gastronomie“, sagt sie und fügt hinzu, dass soziale Medien auch eine wichtige Rolle dabei spielen, jüngeren Generationen unterschiedliche Lebensmittel und Rezepte vorzustellen.

Da Lebensmittelhändler bestrebt sind, den sich ändernden Kundenanforderungen gerecht zu werden, verzeichnen Fachgeschäfte wie Adonis und der asiatische Supermarkt T&T ein stetiges Wachstum, zusammen mit der Unterstützung von Kanadas größtem Lebensmittelhändler – T&T wurde 2009 von Loblaw gekauft und hat seine Aktivitäten kürzlich auf die Vereinigten Staaten ausgeweitet.

Metro erwarb 2011 eine Mehrheitsbeteiligung an Adonis, bevor er das Unternehmen 2017 übernahm. Herr El Gharbawy sieht darin ein Zeichen dafür, dass große Lebensmittelhändler versuchen, eine wachsende Gruppe von Kunden anzuziehen, die nicht mehr als Nischenklientel gelten.

Adonis hat sein Netzwerk seit 2017 um fünf Filialen erweitert. Der Vizepräsident und General Manager des Unternehmens, Éric Provost, erwartet ein größeres Wachstum, insbesondere in Ontario, aber möglicherweise auch in anderen Provinzen.

Gezieltere Angebote

Wie Adonis hat auch T&T seinen Kundenstamm im Laufe der Jahre erweitert.

„Wir sind über die einfache asiatische Kundschaft hinausgegangen“, freut sich Tina Lee, Geschäftsführerin von T & T.

Wenn Einzelhändler, die in der Vergangenheit mit einer bestimmten Community in Verbindung gebracht wurden, bei allen Bevölkerungsgruppen beliebt werden, nennt Herr Hogan dieses Phänomen „Kanalunschärfe“.

Die Grenze verschwimmt noch mehr, wenn Produkte aus Lebensmittelfachgeschäften in andere Geschäfte gelangen. Während Loblaws jüngster Telefonkonferenz zu den Ergebnissen sagte CEO Per Bank, dass das Unternehmen mehr T&T-Markenprodukte in seinen Filialen eingeführt habe, um den Bedürfnissen der wachsenden Einwandererbevölkerung besser gerecht zu werden.

Einige Adonis-Produkte sind in anderen Metro-eigenen Geschäften sowie von der Phoenicia Group, dem Importeur und Hersteller von Adonis, hergestellte Produkte erhältlich.

Adonis-Filialen schwanken je nach lokaler Bevölkerungsstruktur etwas, sagte Herr Gharbawy und wies darauf hin, dass das Produktsortiment einiger Geschäfte eher auf den Nahen Osten ausgerichtet sein könnte, während andere Geschäfte eher griechische, italienische oder osteuropäische Kunden bedienen könnten.

Unabhängig von ihrem Tätigkeitsbereich achten Lebensmittelhändler stärker auf die Gemeinden, in denen sie tätig sind.

„Sie verfügen über Daten nach Stadtteilen und ihre Angebote werden daher immer ausgefeilter und gezielter auf die Kunden in ihrer Umgebung abgestimmt“, sagt Herr Hogan.

Da die Einwanderung die kanadische Bevölkerung im Laufe der Jahre vergrößert hat, ist es immer wichtiger geworden, den Bedürfnissen von Neuankömmlingen und anderen Generationen von Einwanderern gerecht zu werden, sagt Paul Bravi, Executive Vice President von Metro für Ontario.

„Die nächsten zehn Jahre werden von einer Beschleunigung des Wachstums geprägt sein. Das ist für unsere Zukunft von entscheidender Bedeutung“, sagte er.