Vom APS-Sondergesandten Ousmane Ibrahima Dia
Ziguinchor, 23. Dezember (APS) – Der Staat Senegal setzt sich mit Hilfe der Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation der Vereinten Nationen (FAO) für die Entwicklung seines Austernzuchtpotenzials ein, indem er sich auf die Sicherheit von Austern gemäß den Standards und Standards konzentriert Handelsentwicklungsfonds (STDF).
Die Stärkung der Muschelindustrie im Senegal durch die Einhaltung von Hygiene- und Pflanzenschutzstandards zielt darauf ab, „die Gesundheitssicherheit von Schalentieren und ihren Zugang zu regionalen und internationalen Märkten zu fördern“. Die Initiative wird den Verbrauch frischer Austern steigern und das Einkommen der Erzeuger erhöhen.
Im Senegal beträgt die Austernproduktion etwa 16.000 Tonnen pro Jahr, wobei die Fläche der Mangroven, dieser natürlichen Gebiete zur Austernvermehrung, auf 300.000 Hektar geschätzt wird.
Senegal exportiert jährlich 200.000 Tonnen Fischprodukte in die EU
Im April 2023, während der Feierlichkeiten zum Nationalen Austerntag, berichtete der Direktor der Fischereiverarbeitungsindustrie, Abdoulaye Diouf, dass Senegal eine Genehmigung für den Export seiner Austernprodukte in Länder der Europäischen Union (EU) beantragt habe.
„Senegal arbeitet […] in diesem Sinne mit Hilfe der Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation der Vereinten Nationen sowie anderer Partner. „Wir wagen zu hoffen, dass Senegal bis 2025 über eine Akte verfügen wird, die den Anforderungen des EU-Marktes entspricht“, sagte Herr Diouf am Rande der Feierlichkeiten zum Nationalfeiertag der Austern gegenüber mehreren Medien, darunter der APS.
Dr. Mamadou Ndiaye, der subregionale Koordinator des STDF-Projekts bei der FAO
„Die Auster ist in Europa ein äußerst begehrtes Fischereiprodukt, daher muss über die Möglichkeiten Senegals nachgedacht werden, die Anforderungen und Qualitätsstandards des europäischen Marktes zu erfüllen“, fügte er hinzu und schätzte, dass die Exporte nach Europa zusätzliche Erträge generieren würden Wert für Senegal.
Nach Angaben des Direktors der Fischereiverarbeitungsindustrie gehören Austern noch nicht zu den Fischereiprodukten (Schalentiere, Fisch usw.), die Senegal nach Europa exportiert.
„Senegal exportiert jährlich ein Volumen von 200.000 Tonnen Fischereiprodukten in die EU, was einem Umsatz von rund 200 Milliarden CFA-Francs entspricht“, sagte er.
Das Projekt, das die Gesundheitssicherheit von Schalentieren und ihren Zugang zu regionalen und internationalen Märkten fördern soll, wird von der FAO und der senegalesischen Regierung mit Unterstützung des STDF durchgeführt, ein Fonds der Welthandelsorganisation (WTO). Ihr Ziel besteht darin, die Ausbeutung von Schalentieren zu verbessern, sie gesünder und gesünder zu machen, sie sicherer zu essen und ihren Export auf profitable Märkte zu fördern, indem sie auf hygienische und pflanzenschutzrechtliche Standards gebracht werden.
Schalentiere können „sehr gefährlich für Verbraucher“ sein
Das geschätzte Gesamtbudget des Projekts beläuft sich auf 854.518 US-Dollar (ca. 539 Millionen CFA-Francs), davon werden 756.408 US-Dollar (ca. 477 Millionen CFA-Francs) durch das STDF-Projekt finanziert.
Seit Januar 2024 werden monatlich an 50 Produktionsstandorten in den Regionen Saint-Louis, Louga (Norden), Thiès (Westen), Fatick, Kaolack (Mitte), Kolda, Sédhiou und Ziguinchor (Süden) Proben zur Analyse entnommen Verbesserung der Ausbeutung von Schalentieren und ihres Exports in vorteilhafte Märkte.
„Im Jahr 1996 wurde festgestellt, dass das Inspektions- und Zertifizierungssystem für Fischereierzeugnisse im Senegal den internationalen Anforderungen, insbesondere denen der EU, entspricht.“ „Diese Situation bot eine Öffnung zum internationalen Markt für alle Fischereiprodukte, insbesondere für Kopffüßer, Fische und Krebstiere“, erinnert sich Dr. Mamadou Ndiaye, der subregionale Koordinator des Projekts bei der FAO.
„Diese Aquakulturprodukte im Allgemeinen und Schalentiere gehörten jedoch nicht dazu“, stellte er in einem Interview mit Journalisten während einer Untersuchungs- und Informationsbeschaffungsmission an den Muschelzuchtstandorten (den Standorten, an denen Muschelzucht betrieben wird) klar. und Popularisierung von Projektaktivitäten in den Regionen Sédhiou und Ziguinchor.
Eine Klassifizierungstabelle für Aquakulturzonen, verfügbar ab Januar 2025
„Diese Produkte, so Dr. Ndiaye, haben die biologische Besonderheit, dass sie das Wasser filtern, in dem sie leben, um sich zu ernähren.“ Aufgrund dieser Situation werden bei einer Kontamination des Gewässers auch die Schalentiere kontaminiert und werden für die Verbraucher sehr gefährlich, insbesondere wenn sie sie roh verzehren. Daher besteht die Notwendigkeit, eine Gesundheitsüberwachung der Gewässerpläne durchzuführen, um die Sicherheit zu gewährleisten der Schalentiere.
„Auf diese Weise hat Senegal die STDF gebeten, die Umsetzung des Überwachungsplans zu finanzieren“, erklärte Dr. Ndiaye.
Diese Überwachung wird von der FAO, der National Aquaculture Agency und dem Directorate of Fisheries Processing Industries durchgeführt, das für die Inspektion und Zertifizierung von für den Export bestimmten Fischereiprodukten zuständig ist.
„Es gab Schulungen für die Mitarbeiter, um sicherzustellen, dass die Proben unter guten Bedingungen entnommen wurden.“ „Die Proben werden dann vom Nationalen Analyse- und Kontrolllabor des Ministeriums für Industrie und Handel gemäß der Norm 17025 untersucht“, erklärte Dr. Mamadou Ndiaye.
Die Überwachung von Gewässern begann im Januar 2024 und die FAO-Teams sollten bis Januar 2025 über alle Ergebnisse zur Klassifizierung von Aquakulturgebieten verfügen.
Die Unterstützung der FAO ermöglicht es Senegal, die gute Qualität seiner Produkte sicherzustellen, bevor sie diese auf den Markt bringen, so Dr. Ndiaye.
Zu den Schulungen gehört auch der Respekt vor guten Praktiken, die Coastal Fishing Initiative, FISH4ACP, deren Ziel es ist, das Potenzial der Fischerei und Aquakultur zu fördern, so der subregionale Koordinator des Projekts bei der FAO.
Austernzucht, eine Beschäftigungsquelle
Im Senegal wird auch der Schalentiersektor berücksichtigt. Sein Potenzial ist laut Dr. Mamadou Ndiaye enorm.
„Allein die Ernte wird den Bedarf des Marktes decken.“ […] „Wenn es uns gelingt, die Qualitätsanforderungen zu erfüllen, werden wir in der Lage sein, den Ansprüchen von Hotels und Restaurants gerecht zu werden, die diese Lebensmittel heute importieren, weil sie auf Qualität achten“, betonte er.
„Viele Frauen arbeiten in diesem Sektor.“ Märkte werden Frauen und jungen Menschen zugute kommen, wenn sie geöffnet sind. Wir haben ein erhebliches Engagement der Stakeholder festgestellt. Das FISH4ACP-Projekt ermöglichte die Organisation von Stakeholdern. Es wird sicherlich ein Rahmen für Zusammenarbeit und Beziehungen sein, der es dem Staat und seinen Partnern, einschließlich der FAO, ermöglicht, die Interessengruppen problemlos zu unterstützen. „Es gab ein starkes Engagement des Staates, das den Ursprung dieser Unterstützung durch die FAO und das WTO STDF bildete“, bemerkte Dr. Mamadou Ndiaye.
Er erinnert daran, dass es viele Initiativen gab, die darauf abzielten, Austernzüchter, insbesondere im Zentrum des Landes, bei der Verbesserung der Produktionsbedingungen und -techniken zu unterstützen.
„Aber bis jetzt […]Hotels und große Restaurants scheuen sich davor, handwerkliche Produktion zu erwerben, weil sie keine Garantie für die gesundheitliche Qualität der Produkte haben. Daher befasst sich das STDF-Projekt mit einem äußerst wichtigen Thema: der Fähigkeit des Staates, die Gesundheitsqualität von Schalentieren zu zertifizieren. Daran arbeiten wir. „Das ist ein äußerst wichtiger Hebel zur Förderung des Sektors“, erklärte der subregionale Koordinator des Projekts.
„Wenn es uns gelingt, die Gesundheitsqualität der Produkte zu zertifizieren, werden der gesamte lokale Markt, Hotels und Restaurants zufrieden sein.“ Auch verarbeitete Produkte haben eine bessere Garantie für die gesundheitliche Qualität der Austern, da sie von der Behörde zertifiziert werden. Wir können uns dem internationalen Markt öffnen. „Heute gibt es viele europäische, asiatische und sogar amerikanische Perspektiven.“
Frauen arbeiten überwiegend in der handwerklichen Verarbeitung. Harte Arbeit, die sich wenig auszahlt. Laut Dr. Mamadou Ndiaye haben der Staat und seine Partner einen Prozess zur Förderung des Potenzials der Austernzucht eingeleitet, indem sie sich auf die Gesundheitssicherheit von Austern konzentrieren.
Handwerkliche Transformation: Frauen an vorderster Front
„Wir waren in den Produktionsbereichen. Wir haben gesehen, wie mühsam die Verarbeitungstätigkeiten sind. Was die Ausbeute angeht, benötigt man 70 Kilo frisch verarbeitete Austern, um ein Kilo Trockenprodukte zu erhalten. Und der Preis pro Kilo erreicht kaum 5.000 CFA-Francs. Wenn es uns jedoch gelingt, die gesundheitliche Qualität des Produkts zu gewährleisten, können wir es im Rohzustand verkaufen. Infolgedessen können Sie ein Dutzend gültig für 5.000 CFA-Francs verkaufen. Und wir gehen von 1 x 5.000 auf 70 x 5.000 CFA-Francs. „Der Spielraum für die Entwicklung und Verbesserung des Einkommens ist äußerst wichtig“, analysierte Dr. Ndiaye.
„Die Arbeit an der Produktzertifizierung bedeutet, daran zu arbeiten, das Einkommen der in diesem Sektor tätigen Personen, von denen 80 % Frauen sind, um das Siebzigfache zu steigern.“ „Wir können deutlich erkennen, welche sozialen Auswirkungen dies haben wird“, fügte er hinzu.
OID/ADL/MTN/ESF
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