(c)Philippe Vaures Santamaria
Der berühmte Lyoner Konditor Sébastien Bouillet beantragte das Schutzverfahren, um nach seinen hohen Investitionen im Jahr 2022 wieder auf die Beine zu kommen.
1977 wurde die berühmte Konditorei, die von Pater Bouillet gegründet wurde, nach Croix-Rousse verlegt. Die im Jahr 2000 von seinem Sohn Sébastien übernommene Konditorei-Schokolade ist eine Familienangelegenheit. Bouillet ist für seine ästhetischen Kreationen und seinen einzigartigen Geschmack bekannt und verfügt mittlerweile über 14 Verkaufsstellen in Lyon und Umgebung. Anfang 2025 beantragte das Familienunternehmen ein Schutzverfahren, um nach den umfangreichen Investitionen im Jahr 2022 wieder auf die Beine zu kommen und seine Tätigkeit fortzusetzen.
Neue Werkstatt in Miribel
Ende 2022 investierte der in Lyon ansässige Chocolatier und Konditor in ein brandneues Schokoladenlabor in Miribel. Dieser Raum erstreckt sich über 800 m² und ergänzt die 1200 m², die direkt nebenan für die Konditorei vorgesehen sind. Eine bedeutende Investition, die das Haus offenbar nur schwer rentabel machen kann.
-Nach Angaben der Lyoner Entscheidungsträger hätte der Konditor und Chocolatier eine Investition zur Sicherung des Unternehmens gefordert, um nach dieser Investition wieder auf die Beine zu kommen. Daraufhin erklärte das Handelsgericht Lyon am 8. Januar die Eröffnung des Schutzmaßnahmenverfahrens. Die Chance für einen guten Start für die Konditorei- und Schokoladenindustrie.
Lesen Sie auch:
Frankreich
Motorrad
