Kochen ist eines der Elemente, die Afrika in Bezug auf die Globalisierung in Bezug auf Weichkraft (Einfluss) für andere Völker zur Globalisierung bringen kann. In Dakar organisiert Table Pana seit einigen Jahren Treffen mit afrikanischen Köchen, damit sie ihre Erfahrungen teilen und originelle Gerichte wie visuelle oder andere Künstler in ihrem Kreationsprozess kreieren können.
“Die Idee ist, sich als Galerie zu positionieren, als Ausdrucksort für die Köpfe der afrikanischen Diaspora”, erklärt der Gründer Nadia Copogo. Sie fügt hinzu: „Meine Arbeit besteht darin, die Köpfe der afrikanischen Diaspora zu identifizieren, sie hierher nach Dakar zu bringen und ihnen Carte Blanche mit einem einzigen Ziel zu geben: Sublimat als lokale Produktion, um ein kreativeres, zeitgemäßeres und sogar Interpretationsexperiment mit unserer afrikanischen Gastontronomie zu bieten . »»
Pana Tisch ist Street Food bei hoher Gastronomie, hergestellt aus lokalen afrikanischen Produkten. Es ist ein Ort der Schöpfung und Bestätigung der afrikanischen Küche.
-„Essen ist ein sehr leistungsfähiges Werkzeug, ein weiches Elektrowerkzeug, wenn wir über Politik sprechen, ein Diplomatie -Tool“, sagt der Gründer. Eingeladen in die 5. Ausgabe der von der Rohstoffgesellschaft organisierten Berichterstellungssymposien und mit dem Titel „Der Sinn für den Ort: Reisen, Ersatz, Nichtplatz“, um über die Methoden des Lebens in der Stadt, der Welt, dem Universum, nachzudenken. Le Cosmos, unter der Aufsicht des akademischen Felwine Sarr, des Projektinitiators Nadia Copogo, Details in diesem Interview mit Africaglobe TV, was es ist.
Derzeit orientiert sich Tabelle Pana um institutionelle Projekte, private Abendessen für große Unternehmen, zielt jedoch letztendlich darauf ab, das erste Drittel der afrikanischen Gastronomie zu werden. Dieser Ort würde ein Restaurant, einen Think Tank, ein Trainingszentrum und ein Delikatessen beinhalten.
