Die 35-jährige Laëtitia wird stolz Belgien beim im Fernsehen übertragenen Wettbewerb „Beste Konditorin“ vertreten, da sie dieses Jahr die einzige belgische Kandidatin der Saison ist.
Laëtitia, du bist die einzige belgische Kandidatin in dieser Saison!
Es ist für mich ein großer Stolz, Belgien zu vertreten, aber es bringt auch einen gewissen Druck mit sich. Ich bin stolz darauf, Belgier zu sein, aber vor allem nehme ich an diesem Programm für meine persönliche Entwicklung teil. Ich hätte gerne einen zweiten belgischen Kandidaten an meiner Seite gehabt. Trotzdem möchte ich meinen Kuchen ein wenig Belgisches Flair verleihen. Ich möchte die Stereotypen überwinden, die die Menschen in Belgien über Waffeln und Pommes haben.
Woher kommt diese Leidenschaft fürs Backen?
Es stammt von meiner Großmutter, mit der ich es regelmäßig gemacht habe. Ich bin auch Autodidakt und zeichne seit meiner Kindheit. Mein größter Traum war es, für die Walt Disney Studios zu zeichnen. Ich hatte schon immer große Ambitionen. Vor etwa zehn Jahren beschloss ich, Zeichnen und Backen zu kombinieren. Nachdem ich meinen Vater verloren hatte, der meine Stütze war und mich in meinem Studium begleitete, fühlte ich mich ein wenig verloren. Es war meine Schwägerin, die mir vorschlug, auf Kuchen und Kekse zu malen. So habe ich meine Erfüllung gefunden!
Wie haben Sie Ihre Technik perfektioniert?
Ich bin in sozialen Netzwerken sehr aktiv und es macht mir Spaß, englischen und amerikanischen Konditoren zu folgen, die auf ihrem Gebiet bekannt sind. Da ich Autodidakt bin, lernte ich schnell die verschiedenen Konditortechniken. Ich habe auch einige Schulungen absolviert, um bestimmte Grundlagen zu beherrschen, wie z. B. Royal Icing.
Wie sind Sie bei „The Best Pastry Chef“ gelandet?
Ich habe meine Bewerbung abgeschickt, weil ich durch meine künstlerische Vision hervorstechen wollte. Mein Ziel ist es, von meinen Leidenschaften leben zu können, was derzeit noch nicht der Fall ist. Ich würde meine sozialen Netzwerke gerne weiterentwickeln, aber es ist nicht einfach, sich einem großen Publikum bekannt zu machen. „Der beste Konditor“ könnte mir helfen, sichtbarer zu werden.
Wie würden Sie Ihr Universum definieren?
Meine Welt ist sehr bunt, eine leckere Mischung aus Tim Burton und Walt Disney. Ich liebe alles Fantastische und Magische. In meinem Kopf lebe ich wirklich in einem Märchen. Ich bin ein sehr optimistischer Mensch und diesen Geisteszustand möchte ich in meinem Gebäck widerspiegeln.
Welche Befürchtungen hatten Sie vor Beginn des Wettbewerbs?
Ehrlich gesagt wusste ich nicht, wie ich vor den Kameras reagieren würde. Glücklicherweise habe ich mich sehr schnell daran gewöhnt, gefilmt zu werden. Ich hatte das Glück, von einem sehr fürsorglichen Produktionsteam umgeben zu sein. Auch das Tempo der Dreharbeiten ist sehr intensiv, aber das hat mich nicht wirklich gestört. Manche Tage waren anstrengender als andere, aber wir waren uns unter den Kandidaten alle sehr einig. Und dann bin ich ein Mensch. Ich kann vor Freude oder vor Wut weinen. Ich bin ein sehr emotionaler Mensch.
Wie haben Sie Laëtitia Milot, Cyril Lignac und Mercotte gefunden?
Laëtitia war sehr fürsorglich, fast mütterlich. Da wir keine Familie hatten, die uns unterstützen konnte, fand sie immer die richtigen Worte, um uns zu beruhigen. Wir haben uns alle sehr gut mit ihr verstanden. Cyril und Mercotte ihrerseits haben mich buchstäblich beeindruckt. Es war einschüchternd, sie zu treffen, besonders nachdem man sie so oft im Fernsehen gesehen hatte. Als sie sich meiner Arbeitsfläche näherten, war ich ziemlich gestresst, vor allem wollte ich sie nicht enttäuschen.
Wie beurteilen Sie das Niveau der anderen Kandidaten?
Ich fühlte mich neben den anderen Kandidaten sehr klein. Sie alle beherrschten das Gebäck sehr gut. Ich war erstaunt über José, den Dekan der Saison, der eine wahre Fundgrube an Wissen ist. Er hat auch sehr gute Werte und ich freue mich, ihn kennengelernt zu haben. Wir sind auch in Kontakt geblieben, zwischen uns ist eine schöne Freundschaft entstanden. Ich gebe zu, dass ich am Anfang ein wenig Schwierigkeiten hatte, meinen Platz in der Gruppe zu finden. Es hat einige Zeit gedauert, bis ich mich eingewöhnt habe, aber wir haben uns alle sehr gut verstanden, auch wenn ich meine verrückte Seite nicht so oft gezeigt habe wie im wirklichen Leben.
